Question

19．如圖是某同學(xué)設(shè)計(jì)并完成的“唾液消化作用”的實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)仔細(xì)讀圖，認(rèn)真分析實(shí)驗(yàn)，回答下列問題：
（1）若要探究唾液對(duì)淀粉有消化作用，應(yīng)選擇②③④中的2號(hào)試管置于燒杯中作為①號(hào)試管的對(duì)照．
（2）水浴后向試管內(nèi)滴加碘液，①號(hào)試管現(xiàn)象是不變藍(lán)，其對(duì)照組的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是變藍(lán)．
（3）該實(shí)驗(yàn)得出的結(jié)論是唾液對(duì)淀粉有消化作用．
（4）淀粉在消化道中開始被初步分解的部位是口腔，蛋白質(zhì)在消化道中開始被初步分解的部位是胃，脂肪在消化道中開始被初步分解的部位是小腸
（5）在食物進(jìn)入大腸前，蛋白質(zhì)被分解成氨基酸，淀粉被分解成葡萄糖．

Answer 1

分析 在探究饅頭在口腔中的變化的實(shí)驗(yàn)中，實(shí)驗(yàn)步驟是：控制單一變量、設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)→水浴→滴加碘液→觀察和分析現(xiàn)象→得出結(jié)論．

解答 解：（1）此實(shí)驗(yàn)要探究唾液對(duì)淀粉的消化作用，所以探究實(shí)驗(yàn)唯一的變量是唾液，②號(hào)試管中加入的是2ml清水和饅頭碎屑，與①號(hào)試管形成對(duì)照．
（2）淀粉遇碘變藍(lán)色，麥芽糖遇碘不會(huì)變藍(lán)．①號(hào)試管不變藍(lán)，因?yàn)橥僖褐泻�有唾液淀粉酶，在條件適宜的情況下能將淀粉分解為麥芽糖．②號(hào)試管變藍(lán)，因?yàn)榍逅畬?duì)淀粉沒有消化作用．
（3）該實(shí)驗(yàn)得出的結(jié)論是唾液對(duì)淀粉有（化學(xué)）消化作用．
（4）淀粉在消化道中開始被初步分解的部位是口腔，被消化為麥芽糖，蛋白質(zhì)在消化道中開始被初步分解的部位是胃，被消化為多肽．
（5）在食物進(jìn)入大腸前，蛋白質(zhì)被分解成氨基酸，淀粉被分解成葡萄糖
故答案為：
（1）②；
（2）不變藍(lán)；變藍(lán)；
（3）唾液對(duì)淀粉有（化學(xué)）消化作用（或唾液對(duì)淀粉有分解作用，或唾液能促進(jìn)淀粉的水解（或分解）；
（4）口腔；胃；小腸．
（5）氨基酸；葡萄糖．

點(diǎn)評(píng) 解答此題要掌握饅頭在口腔中的變化的實(shí)驗(yàn)方法，關(guān)鍵是確定、控制實(shí)驗(yàn)變量，設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)