Question

【題目】為了消費(fèi)者的健康，有關(guān)部門加大了對(duì)食品、藥品安全事件的管理，以確保人們舌尖上的安全．

（1）明明不小心吃了過期食品，媽媽馬上帶他到醫(yī)院進(jìn)行了血常規(guī)化驗(yàn)等檢查，醫(yī)生診斷她得了急性腸炎．醫(yī)生的診斷依據(jù)之一是下面哪種血細(xì)胞的測(cè)定值偏高了？

A.紅細(xì)胞B.白細(xì)胞C.血小板

（2）面粉制作成饅頭的過程中離不開哪種微生物？

A.乳酸菌B.酵母菌C.霉菌

（3）面粉經(jīng)發(fā)酵可制成饅頭，饅頭的主要成分是淀粉，淀粉在人體初步消化的部位是_________ ．

A.胃B.口腔C.小腸

（4）“過期面粉”讓人們把關(guān)注的目光再次投向了食品安全問題．下列做法中不符合食品安全的是___________ ．

A.清洗蔬菜時(shí)，浸泡一段時(shí)間去除農(nóng)藥

B.剩飯剩菜照常吃

C.發(fā)芽的馬鈴薯有毒，不能吃

D.購(gòu)買食品時(shí)要關(guān)注包裝袋上的信息

（5）根據(jù)你的親身經(jīng)驗(yàn)，當(dāng)你去超市購(gòu)買食品時(shí)需要關(guān)注哪些方面？

Answer 1

【答案】 B B B B 關(guān)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期

【解析】（1）白細(xì)胞對(duì)人體具有保護(hù)和防御的作用，當(dāng)人體有炎癥或者有病菌入侵人體時(shí)，白細(xì)胞的數(shù)量會(huì)增加，吞噬侵入人體的病菌，消滅炎癥。小明現(xiàn)患有急性腸胃炎，因此，其白細(xì)胞的數(shù)量會(huì)高于正常值。故選B。

（2）面粉制成面包的過程，需要經(jīng)過酵母菌的發(fā)酵，產(chǎn)生二氧化碳使面包膨松。 乳酸菌主要用于制作酸奶等，霉菌則會(huì)引起食物發(fā)霉，在制作腐乳的食品中需要用到。故選B。

（3）淀粉在口腔中就開始被消化，因?yàn)榭谇粌?nèi)的唾液腺分泌的唾液含有唾液淀粉酶，能夠把淀粉分泌成麥芽糖。故選B。

（4）蔬菜可能含有農(nóng)藥的殘留物，因此，清洗蔬菜時(shí)，浸泡一段時(shí)間可以去除農(nóng)藥，減少對(duì)人體的危害；B、剩飯剩菜中含有大量的微生物，危及健康，不能食用，故B錯(cuò)誤；發(fā)芽的馬鈴薯會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，引起食物中毒，因此發(fā)芽的馬鈴薯有毒，不能吃，C正確；購(gòu)買食品時(shí)要關(guān)注包裝袋上的信息，避免吃過期的食品，D正確。故選B。

（5）在購(gòu)買食品時(shí)，要特別關(guān)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，避免吃過期的食品，還要關(guān)注是否有QS標(biāo)志，生產(chǎn)產(chǎn)家、地址，食品成分等信息。