【題目】食品保存的方法很多，常用的袋裝鮮奶的保鮮方法是（ ）

A.低溫冷藏法B.真空包裝

C.巴氏消毒法D.加入防腐劑

【答案】C

【解析】

食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的。根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等�，F(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑、溶菌酶等。

袋裝鮮奶是利用巴氏消毒法，亦稱低溫消毒法，由法國微生物學(xué)家巴斯德發(fā)明的低溫殺菌法，是一種利用較低的溫度（72-85攝氏度）既可殺死病菌又能保持物品中營養(yǎng)物質(zhì)風(fēng)味不變的消毒法。故選：C。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】在生物實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中，為了控制變量，要設(shè)置對照。下列幾組對照中不合理的是 （ ）

A.潮濕與干燥B.光照與黑暗C.室內(nèi)與室外D.高溫與低溫

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【題目】下列關(guān)于蜥蜴形態(tài)結(jié)構(gòu)特征的描述，不正確的是（ ）

A.蜥蜴皮膚干燥，表面有角質(zhì)的鱗片

B.蜥蜴在陸地上產(chǎn)卵，卵表面有柔軟的卵殼

C.蜥蜴四肢靈活，活動(dòng)迅速，適應(yīng)陸地生活

D.蜥蜴的頸可以靈活地轉(zhuǎn)動(dòng)

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】最近，小麗跟媽媽學(xué)會(huì)了做面包，她所選用的菌種應(yīng)是（ ）

A.酵母菌B.醋酸菌

C.乳酸菌D.甲烷菌

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【題目】酵母菌比細(xì)菌更高等復(fù)雜，主要原因是它的細(xì)胞具有（ ）

A.細(xì)胞壁B.液泡C.成形的細(xì)胞核D.遺傳物質(zhì)

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【題目】在動(dòng)物界中，羚羊發(fā)現(xiàn)獵豹迅速奔逃，這種現(xiàn)象體現(xiàn)出生物具有的特征是（ ）

A.生長B.遺傳C.應(yīng)激性D.繁殖

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【題目】在觀察蚯蚓的過程中，需要經(jīng)常用浸水的濕棉球輕擦其體表，目的是保證蚯蚓能正常（　　）

A.排泄B.運(yùn)動(dòng)C.消化D.呼吸

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【題目】童話故事中“美人魚”的生物原型是儒艮，判斷儒艮屬于哺乳動(dòng)物的主要依據(jù)是（　�。�

A.胎生哺乳B.用肺呼吸C.體溫恒定D.體內(nèi)有脊柱

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【題目】胎兒與母體進(jìn)行物質(zhì)交換的結(jié)構(gòu)是（ ）

A.子宮內(nèi)膜B.卵黃C.臍帶D.胎盤

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