Question

【題目】學(xué)校生物興趣小組在探究“口腔對淀粉的消化作用”時，進行了如下實驗：

請回答下列問題：

(1)為了證明“唾液對饅頭有消化作用”，在2號試管的①處應(yīng)加入____，與1號試管起____作用。

(2)為了證明“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對饅頭有消化作用，應(yīng)選用____（填序號）兩只試管進行對照實驗。

(3)實驗結(jié)果是——號試管內(nèi)的物質(zhì)遇到碘液不變藍(lán)，原因是____。

(4)選擇____和____號試管進行比較，實驗的變量是溫度。如果兩只試管都變藍(lán)了，原因可能是____。

(5)通過該實驗可知，口腔對淀粉既能進行____消化，又能進行____消化。

Answer 1

【答案】2ml清水對照1、3淀粉被分解成了麥芽糖1 41號試管水浴溫度低或水浴時間短化學(xué)（性）物理（性）

【解析】

（1）在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗；實驗中饅頭碎屑是模擬了口腔中牙齒的咀嚼、攪拌是模擬了口腔中舌的攪拌，淀粉遇碘變藍(lán)色是淀粉的特性，因此常用碘液來驗證淀粉的存在。
（2）1號試管與2號試管以唾液為變量形成一組對照實驗，目的是探究唾液對淀粉的消化作用；1號試管與3號試管以是否牙齒的咀嚼和舌的攪拌為變量形成一組對照實驗，目的是探究舌的攪拌對食物的消化作用。
（3）淀粉首先在口腔里的唾液淀粉酶的作用下被初步消化成麥芽糖，然后在小腸內(nèi)多種酶的作用下被消化成葡萄糖才能被吸收。

（1）要探究唾液對淀粉的消化作用，應(yīng)以唾液為變量設(shè)置一組對照實驗，因此在2號試管的①處應(yīng)加入2ml清水和1號試管形成對照。
（2）1試管加入的是饅頭碎屑，且與唾液充分混合；這一過程模擬的是牙齒的咀嚼和舌的攪拌作用；3試管加入的是饅頭塊，且不進行攪拌，饅頭塊中的淀粉只有少部分能被唾液淀粉酶消化，加入碘液后變藍(lán)。1號試管中的淀粉由于與唾液充分混合，淀粉在唾液淀粉酶的作用下全部變成了麥芽糖，遇碘不變藍(lán)。因此為了證明“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對饅頭有消化作用，應(yīng)選用1、3號兩只試管進行對照實驗。
（3）1試管加入的是饅頭碎屑，且與唾液充分混合，淀粉在唾液淀粉酶的作用下全部變成了麥芽糖，遇碘不變藍(lán)。
（4）如果選擇1號、4號試管進行實驗，則實驗變量是溫度。如果兩只試管都變藍(lán)了，原因可能是1號試管水浴溫度低或水浴時間短。
（5）在消化道內(nèi)將食物分解成可以吸收的營養(yǎng)物質(zhì)的過程叫做消化；食物的消化方式包括物理性消化和化學(xué)性消化；牙齒的咀嚼、舌的攪拌和胃腸的蠕動，可以將食物和消化液充分混合，這是物理性消化；通過各種消化酶的作用，使食物中的各種營養(yǎng)成分分解為可以吸收的營養(yǎng)物質(zhì)的過程叫做化學(xué)性消化。所以，在口腔內(nèi)牙齒的咀嚼和舌的攪拌是對食物的物理性消化，它能使食物和唾液充分混合，從而促進了唾液對淀粉的化學(xué)性消化，牙齒在口腔內(nèi)既能進行化學(xué)性消化又能進行物理性消化。通過以上實驗可知：口腔對淀粉既能進行物理性消化，又能進行化學(xué)性消化。