Question

19．如圖為觀察唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用示意圖，據(jù)圖回答：
A、B、C三支試管中分別加入淀粉糊2毫升，再向A中加入2毫升清水，向B和C中各加入2毫升唾液，將三支試管震蕩后，把A和B放入盛有37℃溫水的燒杯中浴熱十分鐘，再向三支試管中滴入稀碘液，則：
（1）試管中出現(xiàn)的現(xiàn)象是：試管A變藍(lán)； 試管B不變藍(lán)； 試管C變藍(lán)．
（2）試管B出現(xiàn)的現(xiàn)象說明唾液里的淀粉酶將淀粉分解成了麥芽糖．
（3）試管C出現(xiàn)的現(xiàn)象說明唾液淀粉酶對(duì)淀粉消化時(shí)需要適宜的溫度．

Answer 1

分析 為探究唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用，實(shí)驗(yàn)中以唾液為變量設(shè)置了對(duì)照實(shí)驗(yàn)A與B；設(shè)置C試管的目的也是為了觀察唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化，該實(shí)驗(yàn)利用了淀粉遇碘變藍(lán)色的特性．

解答 解：（1）冷卻后，向A、B試管中各滴加2滴碘液，A試管的變化是變藍(lán)色，因?yàn)锳試管中加入的是清水，清水對(duì)淀粉無消化作用；B試管內(nèi)的現(xiàn)象是不變藍(lán)色，因?yàn)锽試管中加入的是唾液，唾液中的淀粉酶將淀粉分解了，即淀粉被唾液消化了．C試管的溫度較低，溫度對(duì)唾液淀粉酶的消化作用有影響，所以C試管的現(xiàn)象是不變藍(lán)．
（2）B試管內(nèi)的現(xiàn)象是不變藍(lán)色，因?yàn)锽試管中加入的是唾液，唾液中的淀粉酶將淀粉分解了，即淀粉被唾液消化了．
（3）C試管變藍(lán)，說明溫度對(duì)唾液淀粉酶的消化作用有影響．
故答案為：（1）不變藍(lán)；變藍(lán)
（2）麥芽糖
（3）適宜的溫度

點(diǎn)評(píng) 該實(shí)驗(yàn)用到了淀粉遇碘變藍(lán)色的特性，以此來驗(yàn)證淀粉是否被消化．