Question

【題目】衡陽的魚粉可謂聞名遐邇．該米粉軟滑爽口，魚肉鮮美細膩，是備受人們青睞的早點之一．吃下一碗魚粉，其中的主要成分會在你的體內(nèi)經(jīng)過下圖所示的神奇旅程，最后被消化為可吸收的物質(zhì)．

（1）圖中的曲線甲、乙、丙表示食物中淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度．請據(jù)圖回答：
①米粉的主要成分是淀粉，能代表淀粉消化過程的是曲線 ．
②魚肉的主要成分是蛋白質(zhì)，它的初步消化在圖中所示的（填字母）段完成．
③小華同學(xué)長期偏食、挑食、愛吃魚肉，不吃蔬菜水果，導(dǎo)致他牙齦出血，可能是他缺乏 ．
（2）某中學(xué)生物興趣小組欲探究“米粉在口腔中的變化”，按照如表所示的方案進行了實驗，請根據(jù)下表回答問題：

試管編號	1	2	3	4
米粉碎屑或粉條	適量碎屑	適量碎屑	適量碎屑	適量碎屑
唾液有無	2mL唾液	A	2mL唾液	2mL唾液
是否攪拌	攪拌	攪拌	攪拌	攪拌
溫度	37℃		0℃	100℃
	10分鐘
	2滴

①為探究“唾液對米粉的消化作用”，選用1號和2號兩支試管做對照實驗，在A處應(yīng)加入 ．
②1號試管中加入碘液后溶液不變藍，原因是 ．
③如選用1、3、4號試管進行試驗，所探究的問題是：對淀粉的消化是否有影響？

Answer 1

【答案】
（1）甲；C；維生素C
（2）2mL清水；淀粉被唾液淀粉酶分解了；溫度
【解析】解：（1）①②淀粉的消化開始于A口腔、蛋白質(zhì)的消化始自C胃、脂肪從D小腸開始消化，分析圖示可知：曲線甲表示淀粉的消化、曲線乙表示蛋白質(zhì)的消化、曲線丙表示脂肪的消化．③牙齦出血是壞血病的癥狀，壞血病是缺乏維生素C引起的，維生素C主要含在水果和蔬菜中．（2）①要探究唾液對淀粉的消化作用，應(yīng)以唾液為變量設(shè)置一組對照實驗，因此在2號試管中應(yīng)加入2mL清水和1號試管形成對照．②結(jié)果1號試管不變藍，2號試管變藍．1號試管不變藍的原因是淀粉被唾液淀粉酶分解了．③若要探究溫度會影響唾液對淀粉的消化問題，要以1、3、4號試管為一組實驗，實驗中的變量是溫度．
所以答案是：（1）①A；②C；③維生素C；（2）①2mL清水；②淀粉被唾液淀粉酶分解了；③溫度
【考點精析】認真審題，首先需要了解食物的消化(在消化道內(nèi)將食物分解成為可以吸收的成分的過程；物理性消化：牙齒的咀嚼、舌的攪拌和胃、腸的蠕動，將食物磨碎、攪拌，并與消化液混合；化學(xué)性消化：通過各種消化酶的作用，使食物中各種成分分解為可以吸收的營養(yǎng)物質(zhì))，還要掌握科學(xué)探究的過程(科學(xué)探究的一般過程：提出問題、做出假設(shè)、制定計劃、實施計劃、得出結(jié)論、表達和交流)的相關(guān)知識才是答題的關(guān)鍵．