Question

【題目】圖是平衡膳食寶塔圖，請(qǐng)據(jù)圖

（1）每個(gè)人攝取量最多的食物應(yīng)該是含__________較多的食物。

（2）青少年每天應(yīng)比成年人多攝取含__________較多的食物，即金字塔的第__________、__________層的食物。

（3）小明每天刷牙時(shí)牙齦容易出血，醫(yī)生建議他多攝取表中的第________層食物

（4）心腦血管患者應(yīng)減少__________層食物的攝取量。

Answer 1

【答案】一層 蛋白質(zhì) 三 四 二層 五層

【解析】

合理營(yíng)養(yǎng)的含義是，由食物中攝取的各種營(yíng)養(yǎng)素與身體對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)素的需要達(dá)到平衡，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比例適中、搭配合理，既不缺乏，也不過(guò)多，根據(jù)平衡膳食寶塔，均衡的攝取五類(lèi)食物，合理營(yíng)養(yǎng)還包括合理的用膳制度和合理的烹調(diào)方法，每天要一日三餐，按時(shí)進(jìn)餐，合理膳食要求早、中、晚餐的能量攝入分別占30%、40%、30%。

（1）食物中含有六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽，每一類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的，在這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，糖類(lèi)是人體最重要的供能物質(zhì)，人體的一切活動(dòng)，包括學(xué)習(xí)、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要來(lái)自糖類(lèi)；脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，所以每天人攝取最多的食物是含谷類(lèi)較多的食物，也就是含第一層較多的食物。

（2）蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體組織不可缺少的物質(zhì)，也是構(gòu)成各種酶、抗體及某些激素的主要成分，兒童青少年正是身體生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，應(yīng)供給較多的蛋白質(zhì)，以保證生長(zhǎng)發(fā)育，因此應(yīng)多吃金字塔中第三、四層中的食物。

（3）牙齦經(jīng)常出血，這是壞血病的表現(xiàn)，是體內(nèi)缺乏維生素C造成的，應(yīng)多吃富含維生素C的食物，即多吃金字塔第2層食物。

（4）心腦血管患者飲食中應(yīng)減少油脂類(lèi)的攝入，多吃蔬菜、水果等，即少吃第五級(jí)的食物，多吃第二層的食物。