Question

6．巴氏消毒法能把牛奶中的細菌和真菌全部殺滅．×（判斷對錯）．

Answer 1

分析 巴斯德在微生物學上具有突出貢獻，被稱為“微生物學之父，巴氏消毒法，又稱高溫滅菌法，據(jù)此作答．

解答 解：食品貯存的原理都是把食品內(nèi)的細菌和真菌殺死或抑制它們的生長和繁殖，如保存牛奶的巴氏消毒法是通過高溫滅菌來殺死細菌、真菌等微生物，從而達到保存牛奶的目的，但是不能殺滅包括細菌芽孢在內(nèi)的所有微生物，故題干說法錯誤．
故答案為：×

點評 巴斯德實驗的內(nèi)容是考試的重點內(nèi)容，要好好掌握，多搜集相關的資料，了解巴斯德實驗的內(nèi)容以及結論等知識．