13．在和面時(shí)加入酵母菌，可使蒸出的面包多孔．其原因是（　�。�
A．酵母菌通過光合作用，產(chǎn)生氧氣B．酵母菌分解葡萄糖，產(chǎn)生氧氣
C．酵母菌分解葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳D．酵母菌分解淀粉，產(chǎn)生氧氣

分析 制饅頭和面包要用到酵母菌，發(fā)酵技術(shù)在食品的制造中的應(yīng)用十分廣泛，據(jù)此答題．

解答 解：做饅頭或面包時(shí)，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔．可見C符合題意．
故選：C．

點(diǎn)評(píng) 平時(shí)注意積累常見的發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

3．下列有關(guān)生物進(jìn)化的敘述，錯(cuò)誤的是（　�。�
A．化石是研究生物進(jìn)化最直接的證據(jù)
B．同源器官是研究生物進(jìn)化最直接的證據(jù)
C．同源器官是生物進(jìn)化在解剖學(xué)上的重要證據(jù)
D．自然選擇決定了生物進(jìn)化的方向

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：填空題

4．克隆羊“多莉”的誕生是利用了克隆技術(shù)√．（判斷對(duì)錯(cuò)）

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：填空題

1．下面這幅漫畫題目是《越賣膽越大》．根據(jù)漫畫回答問題：

（1）你很熟悉他們所捕捉的動(dòng)物吧．請(qǐng)你寫出圖中A或D動(dòng)物所屬類群的主要特征．A幼體在水中生活，用鰓呼吸，成體既能在水中生活，也能在陸上生活，用肺呼吸，皮膚裸露而濕潤(rùn)，具有輔助呼吸功能；B胎生，哺乳，體表被覆體毛，恒溫等．
（2）這四種動(dòng)物的共同特征是脊椎動(dòng)物．
（3）請(qǐng)你簡(jiǎn)要說(shuō)明圖中人類的行為對(duì)生物圈會(huì)造成哪些影響？人類對(duì)野生動(dòng)物濫捕濫殺，造成某些動(dòng)物種類和數(shù)量減少，最終會(huì)破壞生態(tài)平衡．．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

8．我國(guó)西部大開發(fā)戰(zhàn)略中，采取“保護(hù)天然林”和“退耕還林”兩項(xiàng)措施的主要目標(biāo)是（　�。�
A．開展生態(tài)旅游B．增加木材產(chǎn)量C．改善生態(tài)環(huán)境

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：判斷題

18．C說(shuō)：我和D都與動(dòng)脈相連，負(fù)責(zé)將血液泵出心臟√（判斷對(duì)錯(cuò)）．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

5．某食堂的師傅為學(xué)生設(shè)計(jì)了一份午餐食譜：米飯、清燉排骨、麻辣豆腐．這一食譜營(yíng)養(yǎng)不夠均衡，你認(rèn)為加上下列哪種食物后這份食譜就會(huì)變得更為合理？（　　）
A．鯽魚湯B．炒雞蛋C．炒青菜D．紅燒牛肉

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：填空題

2．根尖由四個(gè)部分組成，從底端向上依次分別是根冠，分生區(qū)，伸長(zhǎng)區(qū)，成熟區(qū)．根生長(zhǎng)速度最快的部位是伸長(zhǎng)區(qū)．根的生長(zhǎng)靠分生區(qū)增加細(xì)胞的數(shù)量和伸長(zhǎng)區(qū)細(xì)胞體積的增大．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

3．有機(jī)物分解后釋放的能量一部分以熱能的形式釋放出來(lái)，另一部分貯存（　�。�
A．在ATP中B．在糖類中C．在DNA中D．在脂肪中

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同步練習(xí)冊(cè)答案