Question

為幫助人們設計健康的飲食方案．營養(yǎng)學家將食物分為五類，并提倡合理膳食，如圖是我國營養(yǎng)學家建議居民一日三餐對各類食物的攝取比例，請據(jù)圖回答問題．
（1）我們每天攝取的食物中，V所占的比例最大，這是因為V中所含的______是人體最重要的供能物資．
（2）1913年，俄羅斯“圣虎克號”的船員們在航行途中患了一種疾病，他們牙齦腫脹，容易出血．途中______（填標號）類食物能治療這種�。�
（3）處于生長發(fā)育時期的青少年應多吃一些含蛋白質、鈣、磷豐富的食物，請你從圖中選取合適的食物______、______（填標號）．

Answer 1

（1）、如圖可知，我們每天攝取的食物中，V所占的比例最大，主要是谷類，含較多的淀粉，淀粉在人體內轉化成糖類，糖類是主要的供能物質，能為人體的生命活動提供能量．
（2）、維生素對人體有主要作用，缺乏易導致相應的缺乏癥，如缺維生素C易患壞血病、牙齦出血等病，維生素C在新鮮的蔬菜和水果中含量豐富，因此多吃IV類食物，即蔬果類能有效的預防和治療牙齦出血等病．
（3）、蛋白質與人體的生長發(fā)育以及細胞的修復和更新有重要關系．鈣、磷是構成牙齒和骨骼的重要成分，因此處于生長發(fā)育時期的青少年應多吃一些含蛋白質、鈣、磷豐富的食物，II和III類食物，即奶制品和肉類中含豐富的蛋白質、鈣、磷等營養(yǎng)物質．
故答案為：（1）糖類
（2）IV
（3）IIIII