添加防腐劑保存食品是最好的現(xiàn)代食物保存方法
錯(cuò)

試題分析：根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等．這些方法都可以控制微生物生長(zhǎng)繁殖需要的各種條件，由于目前使用的防腐劑大多是人工合成的，超標(biāo)準(zhǔn)使用會(huì)對(duì)人體造成一定損害．因此，我國(guó)對(duì)防腐劑的使用有著嚴(yán)格的規(guī)定。
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：單選題

酒精等“綠色燃料”的研發(fā)備受世界關(guān)注，利用玉米秸稈生產(chǎn)燃料酒精的大致流程是：玉米秸稈→糖液→酒精。由糖液到酒精階段需要的菌種是
A．酵母菌B．青霉菌C．曲霉菌D．乳酸菌

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：單選題

小軍媽媽買了一些新鮮的魚蝦。下列保存方法最好的是
A．煮熟保存
B．用有防腐劑的水養(yǎng)起來(lái)
C．用有溶菌酶的水養(yǎng)起來(lái)
D．用自來(lái)水養(yǎng)起來(lái)

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：單選題

制作饅頭或面包所用的發(fā)酵粉中含有的微生物是 (     )
A．醋酸菌B．曲霉C．乳酸菌D．酵母菌

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下圖表示的是一種簡(jiǎn)易的食物保存方法，對(duì)此方法的敘述不合理的是
A．加清水主要是為了阻止空氣中微生物的進(jìn)入
B．對(duì)食物加熱后薦保存的目的是殺死食物中原有的微生物
C．此方法可以有效減少微生物進(jìn)入食品的機(jī)會(huì)
D．該保存方法和冰箱貯存食物的原理相同

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列微生物中，能用于釀酒及制作面包的是：
A．青霉菌B．酵母菌C．曲霉菌D．乳酸菌

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列關(guān)于人類對(duì)細(xì)菌、真菌的利用，不正確的是 （   ）
A．酵母菌制作泡菜B．用醋酸釀醋
C．用乳酸菌制作酸奶D．用青霉菌提取青霉素

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：單選題

人們把喝剩的葡萄酒放置一段時(shí)間后酒會(huì)變酸，這主要是哪種微生物發(fā)酵引起的
A．乳酸菌B．甲烷菌
C．醋酸菌D．酵母菌

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列哪一過(guò)程與發(fā)酵無(wú)關(guān)?(    )
A．果酒暴露在空氣中變酸B．水果放久了有酒味
C．酒的釀制D．青菜的鹽漬

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