(2012?淄博一模)驗證酵母菌的發(fā)酵作用,某小組的同學設計了兩組實驗方案.他們的共同點是:相同的玻璃瓶子兩只,分為甲乙兩組,分別加入等量的溫開水,每組按照各自的方案(方案一、方案二)加入不同的物質(zhì)后,將相同的氣球套在瓶口.放于溫暖的環(huán)境中,一段時間后觀察.
方案一、甲組瓶內(nèi)加入一定量的干酵母和蔗糖,乙組瓶內(nèi)只加入與甲組等量的蔗糖,不加干酵母.
方案二、甲組瓶內(nèi)加入一定量的干酵母和蔗糖,乙組瓶內(nèi)只加入與甲組等量的干酵母,不加蔗糖.
(1)、預期甲乙兩組的實驗現(xiàn)象:
方案一、
甲中的氣球鼓起來,乙中的氣球無變化
甲中的氣球鼓起來,乙中的氣球無變化

方案二、
甲中的氣球鼓起來,乙中的氣球無變化
甲中的氣球鼓起來,乙中的氣球無變化

(2)、你認為哪個方案更合理?
方案一
方案一

理由是
此實驗是驗證酵母菌的發(fā)酵現(xiàn)象的,因此變量應該是酵母菌,方案一的變量是酵母菌,方案二的變量是葡萄糖.
此實驗是驗證酵母菌的發(fā)酵現(xiàn)象的,因此變量應該是酵母菌,方案一的變量是酵母菌,方案二的變量是葡萄糖.

(3)、酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生的氣體是
二氧化碳
二氧化碳

如何證明?
通入澄清的石灰水,能使石灰水變渾濁
通入澄清的石灰水,能使石灰水變渾濁
分析:此題是關于酵母菌發(fā)酵現(xiàn)象的探究實驗題,分析作答.
解答:解:(1)、方案一、甲中酵母菌進行發(fā)酵,分解蔗糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳,二氧化碳是氣體,能使氣球鼓起來;乙中只加了蔗糖,沒有加干酵母,因此不能分解蔗糖產(chǎn)生二氧化碳,所以氣球無變化.方案二、甲中加入了干酵母和蔗糖,酵母菌進行發(fā)酵,分解蔗糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳,二氧化碳是氣體,能使氣球鼓起來;乙中只加了干酵母,沒有加蔗糖,因此酵母菌無蔗糖可分解,所以無二氧化碳產(chǎn)生,氣球無變化.
(2)、方案一更合理.因為此實驗是驗證酵母菌的發(fā)酵現(xiàn)象的,因此變量應該是酵母菌,而不是蔗糖.方案一的變量是酵母菌,方案二的變量是蔗糖.
(3)、由(1)可知,酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生的氣體是二氧化碳,可以通入澄清的石灰水,如果能使澄清的石灰水變渾濁,則證明是二氧化碳氣體.
故答案為:(1)、甲中的氣球鼓起來,乙中的氣球無變化;甲中的氣球鼓起來,乙中的氣球無變化.
(2)、方案一;因為此實驗是驗證酵母菌的發(fā)酵現(xiàn)象的,因此變量應該是酵母菌,方案一的變量是酵母菌,方案二的變量是蔗糖.
(3)、二氧化碳;通入澄清的石灰水,能使石灰水變渾濁.
點評:掌握酵母菌的發(fā)酵現(xiàn)象,同時注意探究實驗的設計知識以及二氧化碳的驗證.
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