Question

下表表示劉慶同學(xué)在進(jìn)行“饅頭在口腔中的變化”實(shí)驗(yàn)時(shí)，設(shè)計(jì)的部分實(shí)驗(yàn)，請根據(jù)他的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)和加碘液后應(yīng)出現(xiàn)的現(xiàn)象，加以說明：

試管編號(hào)	加入材料	水溫（℃）	恒溫時(shí)間（分鐘）	加碘液后的現(xiàn)象
1	饅頭碎屑+唾液2mL	90	10	A
2	饅頭碎屑+唾液2mL	10	10	B
3	饅頭碎屑+唾液2mL	37	10	C
4	饅頭碎屑+清水2mL	37	10	D

（1）在1～4號(hào)試管中分別加入實(shí)驗(yàn)材料后，為使實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象更加明顯，應(yīng)采取的操作方法是________．
（2）表中C：________，原因是________．
（3）表中A和B都可能：________，原因是________．
（4）比較1～4四組實(shí)驗(yàn)的過程和分別出現(xiàn)的現(xiàn)象A～D，經(jīng)過認(rèn)真分析，可得出的結(jié)論是：________．

Answer 1

解：（1）為了使唾液淀粉酶于饅頭中的淀粉混合均勻，應(yīng)對實(shí)驗(yàn)材料進(jìn)行充分?jǐn)嚢瑁?br/>（2）3號(hào)試管中的淀粉被唾液淀粉酶分解為麥芽糖，因此滴加碘液后不變藍(lán)．
（3）1號(hào)試管溫度過高，2號(hào)試管溫度過低，都使唾液淀粉酶的活性受到影響，使淀粉沒有被分解或分解不徹底，因此滴加碘液后會(huì)變藍(lán)色．
（4）比較3號(hào)試管和4號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象可知，唾液淀粉酶在適宜溫度下對淀粉有分解作用，比較3號(hào)試管和1號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象可知，高溫會(huì)使唾液淀粉酶的活性喪失，比較3號(hào)試管和2號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象可知，低溫會(huì)抑制唾液淀粉酶的活性，通過以上實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知，唾液淀粉酶在適宜的溫度下能促進(jìn)淀粉的分解．
故答案為：（1）將各試管充分振蕩
（2）不變藍(lán) 淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解了
（3）變藍(lán) 1號(hào)試管溫度過高，2號(hào)試管溫度過低，唾液淀粉酶都不能促進(jìn)淀粉的分解
（4）唾液淀粉酶在適宜的溫度下能促進(jìn)淀粉的分解
分析：該實(shí)驗(yàn)設(shè)置了三組對照實(shí)驗(yàn)，它們是3號(hào)試管和4號(hào)試管、3號(hào)試管和1號(hào)試管、3號(hào)試管和2號(hào)試管，實(shí)驗(yàn)變量分別是唾液、溫度、溫度，分別探究了唾液對淀粉的消化作用、低溫即高溫對唾液淀粉酶活性的影響．加碘液后的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象分別為A變藍(lán)色，B變藍(lán)色，C不變藍(lán)，D變藍(lán)色．
點(diǎn)評：此題考查了唾液淀粉酶對淀粉的消化作用以及溫度對唾液淀粉酶活性的影響．