Question

為了做到合理營養(yǎng)，我國營養(yǎng)學(xué)家將食物分為5類，形象地設(shè)計(jì)成“平衡膳食寶塔”（如圖所示），提倡人們每天合理搭配這5類食物，使食物中的各種營養(yǎng)物質(zhì)比例合適．
（1）人每天攝取最多的食物應(yīng)是含

 

較多的食物．
（2）人每天攝取最少的食物應(yīng)是含

 

較多的食物．
（3）人每天都需要較多的維生素和無機(jī)鹽，主要來源于寶塔的第

 

層的

 

食物．
（4）青少年每天要比成年人多攝取含

 

多的食物．

Answer 1

考點(diǎn)：注意合理營養(yǎng)

專題：

分析：圖中的第一層谷類中主要含有淀粉，第二層蔬菜水果中主要含有維生素，第三層魚、肉、蛋中主要含有蛋白質(zhì)，第四層奶類和豆類中主要含有蛋白質(zhì)，第五層油脂類主要含有脂肪．

解答：解：（1）人每天吃的主食是谷物類，谷類食物中含較多的淀粉，淀粉在人體內(nèi)被消化成葡糖糖，糖類是主要的功能物質(zhì)，能為人體提供能量
（2）脂肪在人體內(nèi)主要作為備用的能源物質(zhì)儲(chǔ)存在皮下，攝入過多可致肥胖和動(dòng)脈粥樣硬化．要盡量減少食用；
（3）第二層的蔬菜和水果含較多的維生素和無機(jī)鹽，維生素C可以防治壞血��；
（4）蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體組織不可缺少的物質(zhì)，也是構(gòu)成各種酶、抗體及某些激素的主要成分，兒童青少年正是生長發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，應(yīng)多吃含蛋白質(zhì)豐富的食物．
故答案為：
（1）淀粉
（2）脂肪
（3）二，蔬菜水果類
（4）蛋白質(zhì)

點(diǎn)評(píng)：熟知平衡膳食寶塔的各層的物質(zhì)及作用在解題時(shí)很關(guān)鍵．