（2012?蒙山縣）食品在冰箱內(nèi)能保存一定的時(shí)間不腐爛，主要是因?yàn)樵诒溥@個(gè)環(huán)境中（　　）
分析：食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖．
解答：解：由于各種細(xì)菌、真菌等微生物，接觸到食物，并利用食物上的有機(jī)物，發(fā)育繁殖．期間會(huì)產(chǎn)生很多的生長代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等等．因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖．
將食物放在冰箱中就是利用冰箱內(nèi)的低溫環(huán)境，低溫不能殺所有死細(xì)菌，也不能隔絕了空氣，只是低溫抑制了細(xì)菌的生長和繁殖，來達(dá)到較長時(shí)間保存的目的．
故選：B
點(diǎn)評：了解食品保鮮的原理和一般方法，注意保鮮不是永鮮．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

（2012?蒙山縣）在構(gòu)建生物體的過程中，細(xì)胞分化的作用是（　�。�

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科目：初中生物 來源： 題型：

（2012?蒙山縣）請分析：下表是健康人腎動(dòng)脈中的血漿、腎小囊中的液體和尿液進(jìn)行分析比較得到的如下數(shù)據(jù)．
    


    
主要成份
血漿中（克/100毫升）
腎小囊中（克/100毫升）
尿液中（克/100毫升）
    

    
水
90
98
96
    

    
蛋白質(zhì)
8.00
0.03
0.00
    

    
A
0.10
0.10
0.00
    

    
無機(jī)鹽
0.72
0.72
1.10
    

    
B
0.03
0.03
1.80（1）表中A可能是
    葡萄糖
    葡萄糖
    ，B可能是
    尿素
    尿素
    ．
    （2）血漿和腎小囊中液體變化，說明了腎小球的
    濾過
    濾過
    作用．
    （3）A物質(zhì)在腎小囊中存在而在尿液中沒有，說明腎小管具有
    重吸收
    重吸收
    作用．
    （4）尿檢中發(fā)現(xiàn)紅細(xì)胞和大量蛋白質(zhì)，請推測可能出現(xiàn)病變的部位是
    腎小球
    腎小球
    ．

			
    

			
    
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
    

						
    （2012?蒙山縣）人體內(nèi)靜脈血變?yōu)閯?dòng)脈血，是由血液流經(jīng)下列哪一部分毛細(xì)血管實(shí)現(xiàn)的（　�。�
    

			
    

			
    
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
    

						
    （2012?蒙山縣）下列哪一項(xiàng)不利于生物多樣性的保護(hù)（　�。�
    

			
    

			
    
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				科目：初中生物
				來源：
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    （2012?蒙山縣）從進(jìn)化觀點(diǎn)來看，高等生物起源于（　�。�
    

			
    

			
    
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