Question

11．下列各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人體消化管內(nèi)開始被消化的先后順序是（　　）
①蛋白質(zhì)    ②淀粉   ③脂肪   ④無(wú)機(jī)鹽   ⑤維生素．

• A． ①③④
• B． ③②⑤
• C． ②③①
• D． ②①③

Answer 1

分析 食物中含有六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽；其中，維生素、水和無(wú)機(jī)鹽等小分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不需要消化人體即可吸收利用．

解答 解：淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)等大分子的、不溶于水的有機(jī)物，必需在消化道內(nèi)被分解為小分子的能溶于水的物質(zhì)后才能被人體吸收；淀粉的消化開始于口腔，口腔中的唾液含有的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻�，胃不能消化淀粉，在小腸內(nèi)淀粉被徹底消化為葡萄糖；蛋白質(zhì)的消化起始于胃，胃液中的胃蛋白酶對(duì)蛋白質(zhì)有初步消化作用，在小腸內(nèi)被徹底分解為氨基酸；口腔和胃都不能消化脂肪，脂肪的消化在小腸里進(jìn)行，小腸里有膽汁、胰液和腸液等多種消化液，胰液和腸液中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶，膽汁雖然不含有消化酶，但它對(duì)脂肪起乳化作用，使脂肪變成微小的顆粒，增加與消化酶的接觸面積，從而促進(jìn)脂肪的消化，脂肪在小腸內(nèi)被分解為甘油和脂肪酸．因此各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人體消化道內(nèi)被消化酶消化的先后順序是淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪．
故選：D．

點(diǎn)評(píng) 此題考查了淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪的消化過程．