Question

12．下列說法正確的是（　�。�

• A． 吃蔬菜要充分浸泡，去掉上面附著的農(nóng)藥
• B． 把發(fā)芽的馬鈴薯炒著吃
• C． 吃用瘦肉精喂養(yǎng)的豬肉
• D． 購買包裝食品只需關(guān)注生產(chǎn)日期，過期食品只要不霉變?nèi)钥墒秤?/td>

Answer 1

分析 食品安全指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害．據(jù)此解答．

解答 解：A、蔬菜在生長過程中，可能噴灑了較多的農(nóng)藥，因此蔬菜上會(huì)有農(nóng)藥的殘留，因此蔬菜要用水充分浸泡、清洗，以去掉上面附著的農(nóng)藥，A正確；
B、馬鈴薯中含有龍葵素，它是一種對(duì)人體有害的生物堿，平時(shí)馬鈴薯中含量極微，一旦馬鈴薯發(fā)芽，芽眼，芽根和變綠，潰爛的地方龍葵素的含量急劇增高，可高出平時(shí)含量的40～70倍，人吃了這種發(fā)芽的馬鈴薯，輕者惡心嘔吐、腹痛、腹瀉；重者可出現(xiàn)脫水、血壓下降、呼吸困難、昏迷、抽搐等現(xiàn)象，嚴(yán)重者還可因心肺麻痹而死亡，因此吃發(fā)芽的馬鈴薯會(huì)中毒．B錯(cuò)誤；
C、瘦肉精喂養(yǎng)大的豬肉中含瘦肉精殘留，對(duì)人體有極大的危害，不能食用，C錯(cuò)誤；
D、購買食品時(shí)要認(rèn)真查看保質(zhì)期和生產(chǎn)日期，過期食品不可食用，D錯(cuò)誤．
故選：A．

點(diǎn)評(píng) “民以食為天，食以潔為本”，食品安全的考查多以選擇題或是材料題的形式出現(xiàn)，難度一般．