Question

2．我國營養(yǎng)學家將食物按每日建議攝取量，設計成“平衡膳食寶塔”．請根據(jù)圖一回答下列問題：
（1）根據(jù)“平衡膳食寶塔”的建議，每日攝取量最多的應為第①層食物，因為該層食物富含糖類，能滿足人體對能量的需求；攝取量最少的應為第⑤層食物，因該層食物富含脂肪，過量攝取易在人體內儲存導致肥胖．脂肪在消化道的小腸處被消化．
（2）每日應攝取足量的第②、③、④層食物，因這些食物含有多種營養(yǎng)素，如第②層食物多含有維生素C，可預防壞血病病；第③層食物除富含蛋白質外，有的還富含維生素A；第④層食物中的奶類富含蛋白質和骨骼發(fā)育所需的鈣．

Answer 1

分析 合理膳食是能夠滿足人體對營養(yǎng)物質和能量需要的膳食，這種膳食所含的各種營養(yǎng)物質的比例合適、互相搭配合理，利于人體的生長發(fā)育．

解答 解：（1）在“平衡膳食寶塔”底層的食物需要量多，越往上需要量越少，最頂端需要量最少，由下往上第①層為谷類，主要提供淀粉等糖類，糖類是人體的主要供能物質，能為人體提供能量，因此每日攝取量最多的應為第①層食物，因為該層食物富含糖類，能滿足人體對能量的需求；②層為瓜果蔬菜類主要提供維生素；③層為肉類等動物性食品；④層為奶制品、豆制品，③④層主要提供蛋白質；⑤層為油脂類，能提供脂肪，過多食用會引起肥胖．脂肪在消化道的 小腸處被消化．
（2）第②層食物為新鮮的蔬菜和水果，其中含較多的維生素C，維生素C可預防壞血病、牙齦出血等��；第③④層食物富含蛋白質，是構成細胞的基本物質．第④層食物中的奶類不僅富含蛋白質，還富含骨骼發(fā)育所需的鈣．
故答案為：
（1）糖類；小腸；
（3）壞血�。烩}．

點評 解答此類題目的關鍵是理解合理營養(yǎng)及平衡膳食寶塔的含義．