Question

11．觀察下面的實驗步驟，回答問題

（1）該實驗是觀察唾液對淀粉的消化作用．
（2）該實驗的實驗試管是2號．
（3）實驗過程D中[2]號試管液體顏色不變藍色，原因是唾液中的唾液淀粉酶把淀粉全部分解了；[1]號試管中顏色變藍色，原因是清水不能分解淀粉．
（4）如果將C過程燒杯中的水換為5℃，再重復D過程，這兩個試管中液體的顏色都變藍色，原因是唾液淀粉酶分解淀粉需要適宜的溫度．
（5）本實驗用37℃水，是因為模擬口腔的溫度，37℃唾液淀粉酶的消化能力最強．

Answer 1

分析 （1）對照實驗：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗．根據(jù)變量設置一組對照實驗，使實驗結果具有說服力．一般來說，對實驗變量進行處理的，就是實驗組．沒有處理是的就是對照組．
（2）唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍色是淀粉的特性，因此常用碘液來驗證淀粉的存在．
（3）消化酶的特性：一、專一性：一種特定的酶只能催化一種特定的底物 二、高效性：酶的催化效率比其他無機催化劑要高 三、酶有個最適溫度（或者范圍）

解答 解：（1）該實驗是觀察唾液對淀粉的消化作用．
（2）該實驗的實驗試管是2號．
（3）實驗過程D中[2]號試管液體顏色不變藍色，原因是唾液中的唾液淀粉酶把淀粉全部分解了；[1]號試管中顏色變藍色，原因是清水不能分解淀粉．
（4）“如果將C過程燒杯中的水換為5℃，再重復D過程”，這兩個試管中液體的顏色都變藍色，原因是唾液淀粉酶分解淀粉需要適宜的溫度．
（5）37℃接近人口腔的溫度，37℃時唾液淀粉酶的消化能力最強，因此本實驗用37℃水，是因為模擬口腔的溫度，37℃唾液淀粉酶的消化能力最強．
故答案為：（1）唾液；淀粉
（2）2號
（3）不變藍色；唾液中的唾液淀粉酶把淀粉全部分解了；變藍色；清水不能分解淀粉
（4）都變藍色；唾液淀粉酶分解淀粉需要適宜的溫度
（5）模擬口腔的溫度，37℃唾液淀粉酶的消化能力最強

點評 解答此類題目的關鍵是理解掌握唾液淀粉酶對淀粉的消化作用以及對照實驗的特點．