Question

14．實(shí)驗(yàn)探究：下表是生物興趣小組的同學(xué)在做“饅頭在口腔中的變化”的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，請(qǐng)根據(jù)他們的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)和加碘液后應(yīng)出現(xiàn)的現(xiàn)象，加以說(shuō)明：

試管編號(hào)	加入材料（等量）	水溫（℃）	恒溫時(shí)間（分鐘）	加碘液后的現(xiàn)象
1	饅頭碎屑+唾液2ml	90	10	A
2	饅頭碎屑+唾液2ml	10	10	B
3	饅頭碎屑+唾液2ml	37	10	C
4	饅頭碎屑+清水2ml	37	10	D

（1）在1～4號(hào)試管中分別加入實(shí)驗(yàn)材料后，為使實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象更加明顯，應(yīng)采取的操作方法是充分?jǐn)嚢瑁?br />（2）表中C的現(xiàn)象是不變藍(lán)，原因是淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解了．
（3）表中A和B都可能變藍(lán)，原因是1號(hào)試管溫度過(guò)高，2號(hào)試管溫度過(guò)低，唾液淀粉酶的活性都受到影響．
（4）試管1和3作為一組對(duì)照試驗(yàn)，探究溫度對(duì)消化的影響．
（5）表中不能構(gòu)成對(duì)照實(shí)驗(yàn)的兩只試管編號(hào)是4號(hào)試管和1號(hào)試管、2號(hào)試管和4號(hào)試管．
（6）比較1～4四組實(shí)驗(yàn)的過(guò)程和分別出現(xiàn)的現(xiàn)象A～D，經(jīng)過(guò)認(rèn)真分析，得出的結(jié)論是：唾液淀粉酶在適宜的溫度下消化淀粉．

Answer 1

分析 （1）要探究一種因素對(duì)實(shí)驗(yàn)對(duì)象的影響，要以該因素為變量設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)，在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)．
（2）該實(shí)驗(yàn)設(shè)置了三組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，它們是3號(hào)試管和4號(hào)試管、3號(hào)試管和1號(hào)試管、3號(hào)試管和2號(hào)試管，實(shí)驗(yàn)變量分別是唾液、溫度、溫度，分別探究了唾液對(duì)淀粉的消化作用、低溫即高溫對(duì)唾液淀粉酶活性的影響．加碘液后的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象分別為A變藍(lán)色，B變藍(lán)色，C不變藍(lán)，D變藍(lán)色．

解答 解：（1）為使唾液淀粉酶與饅頭中的淀粉充分混合，應(yīng)將實(shí)驗(yàn)材料充分?jǐn)嚢�，混合均勻�?br />（2）3號(hào)試管中的淀粉被唾液淀粉酶分解為麥芽糖，因此C試管滴加碘液后不變藍(lán)．
（3）1號(hào)試管溫度過(guò)高，2號(hào)試管溫度過(guò)低，都使唾液淀粉酶的活性受到影響，使淀粉沒(méi)有被分解或分解不徹底，因此滴加碘液后會(huì)變藍(lán)色．
（4）3號(hào)試管和1號(hào)試管構(gòu)成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，變量是溫度，探究溫度對(duì)唾液淀粉酶消化淀粉的影響．
（5）表中4號(hào)試管和1號(hào)試管、2號(hào)試管和4號(hào)試管都有唾液和溫度兩個(gè)變量，不能構(gòu)成對(duì)照實(shí)驗(yàn)．
（6）實(shí)驗(yàn)結(jié)論：唾液淀粉酶在適宜的溫度下消化淀粉．
故答案為：（1）充分?jǐn)嚢瑁?br />（2）不變藍(lán)；淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解了
（3）變藍(lán)；1號(hào)試管溫度過(guò)高，2號(hào)試管溫度過(guò)低，唾液淀粉酶的活性都受到影響
（4）溫度
（5）4號(hào)試管和1號(hào)試管、2號(hào)試管和4號(hào)試管
（6）唾液淀粉酶在適宜的溫度下消化淀粉

點(diǎn)評(píng) 解答此類題目的關(guān)鍵是知道唾液淀粉酶的特性以及對(duì)照實(shí)驗(yàn)只能有一個(gè)變量．