11．方便面大多附帶有一小袋蔬菜包，里面的蔬菜采取的保質(zhì)措施是（　　）
A．脫水法B．腌制法C．滲透保質(zhì)法D．真空包裝法

分析 食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的，方便面大多附帶有一個(gè)小蔬菜包，里面的蔬菜采取的保持措施是脫水法．

解答 解：因食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死和抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等．方便面調(diào)料中的蔬菜采用脫水法，從而抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖．
故選：A．

點(diǎn)評(píng) 了解食品保存的原理，解答此題的關(guān)鍵是掌握脫水的知識(shí)．

練習(xí)冊(cè)系列答案
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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

1．少年兒童的骨柔韌而有彈性，不易骨折但容易變形，原因是骨的成分中的含量中（　　）
A．有機(jī)物約為$\frac{2}{3}$B．有機(jī)物約為$\frac{1}{3}$C．有機(jī)物多于$\frac{1}{3}$D．有機(jī)物少于$\frac{1}{3}$

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

2．做饅頭、烤面包時(shí)離不開哪種微生物（　�。�
A．酵母菌B．醋酸菌C．乳酸菌D．霉菌

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

19．張女士特別喜歡花卉，喬遷新居時(shí)，她在臥室里擺放了20余盆花卉．晚上，在沁人心脾的花香中，張女士進(jìn)入了夢(mèng)鄉(xiāng)．誰知第二天早晨她卻頭暈?zāi)垦�，并有嘔吐癥狀．張女士被送進(jìn)了醫(yī)院．醫(yī)生了解了她家的情況后，告訴她只能選擇兩盆花留下，其余的必須搬走，請(qǐng)你分析，張女士的病與花卉有關(guān)系嗎？并說明原因？
（1）張女士的病與花卉有（有/沒有）關(guān)系（請(qǐng)選擇）
（2）原因：過多的花卉夜里呼吸作用消耗室內(nèi)氧氣，產(chǎn)生大量的二氧化碳，造成氧氣含量不足，二氧化碳過多使人頭暈?zāi)垦�，甚至窒息．�?/div>

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

6．噬菌體是一種（　�。�
A．真菌B．病毒C．細(xì)菌D．植物

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

16．倘若自然界的細(xì)菌和真菌突然消失，可能會(huì)出現(xiàn)（　�。�
A．動(dòng)植物大量繁殖B．動(dòng)植物的遺體殘骸堆積如山
C．人類沒有傳染病D．植物沒有病蟲害

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

3．細(xì)菌和真菌的分解作用使蘋果腐爛√（判斷對(duì)錯(cuò)）

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

20．假設(shè)你手上此刻有100個(gè)細(xì)菌，細(xì)菌的繁殖速度按每30分鐘繁殖一代計(jì)算，在沒有洗手的情況下，4小時(shí)后你手上的細(xì)菌數(shù)目最有可能是多少個(gè)（　�。�
A．128000B．160000C．20000D．25600

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

1．多數(shù)科學(xué)家認(rèn)為人類進(jìn)化發(fā)展的歷程為：南方古猿→智人→能人→直立人×（判斷對(duì)錯(cuò)）

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