我們經(jīng)常喝的酸奶營養(yǎng)豐富，酸奶生產(chǎn)技術(shù)利用的是（ ）
A．酵母菌
B．乳酸菌?
C．棒狀桿菌
D．霉菌
【答案】分析：此題考查的是酸奶的制作知識，據(jù)此答題．
解答：解：酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)發(fā)酵后原有的乳糖變?yōu)槿樗幔子谙�，所以具有甜酸風(fēng)味，其營養(yǎng)成份與鮮奶大致相同，是一種高營養(yǎng)食品，尤其對胃腸功能紊亂的中老年人以及乳糖不耐受者，更是適宜的營養(yǎng)品，它能維護腸道菌群平衡，促進腸道蠕動，改善腸道環(huán)境，抑制有害菌的生長繁殖，提高人體免疫力．可見B符合題意．
故選：B
點評：了解酸奶的制作原理及優(yōu)點，同時也要掌握其它發(fā)酵產(chǎn)品的制作知識．
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科目：初中生物 來源： 題型：

（2012?高安市三模）我們經(jīng)常喝的酸奶營養(yǎng)豐富，酸奶生產(chǎn)技術(shù)利用的是（　�。�

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科目：初中生物 來源： 題型：單選題

我們經(jīng)常喝的酸奶營養(yǎng)豐富，酸奶生產(chǎn)技術(shù)利用的是


  1. A.
    酵母菌
  2. B.
    乳酸菌
  3. C.
    棒狀桿菌
  4. D.
    霉菌

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科目：初中生物 來源：高安市三模 題型：單選題

我們經(jīng)常喝的酸奶營養(yǎng)豐富，酸奶生產(chǎn)技術(shù)利用的是（　　）
A．酵母菌B．乳酸菌?C．棒狀桿菌D．霉菌

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