Question

4．淀粉的消化從口腔開始，蛋白質的消化從胃開始，脂肪的消化從小腸開始．

Answer 1

分析 食物中含有的維生素、水和無機鹽等小分子的營養(yǎng)物質人體可以直接吸收利用，而蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質是不溶于水的，必須在消化道內變成小分子的能溶于水的物質后，才能被消化道壁吸收．

解答 解：淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠將部分淀粉分解為麥芽糖；
蛋白質的消化是從胃開始的，當食物中的蛋白質進入胃以后，在胃液的作用下進行初步消化；
脂肪的消化開始于小腸，小腸內的胰液和腸液中含有消化脂肪的酶，同時，肝臟分泌的膽汁也進入小腸，膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對脂肪有乳化作用，脂肪在這些消化液的作用下被徹底分解為甘油和脂肪酸；
可見淀粉、脂肪、蛋白質在消化道內開始消化的部位依次是口腔、小腸、胃．
故答案為：口腔；胃；小腸；

點評 三大營養(yǎng)物質在消化道內開始被消化的部位是不同的：淀粉起始于口腔、蛋白質開始于胃，脂肪的消化從小腸開始．