Question

【題目】在“測定某種食物中的能量”實驗中，老師準備了一些植物的種子：花生種子、小麥種子、玉米種子、黃豆種子，其中一個小組的實驗過程如下：在實驗前選定了一粒種子并稱重，再往錐形瓶中注入30毫升水，將一支溫度計的下端浸入水中。然后將種子點燃。待燃燒完全后，記錄溫度計上升的數值，再稱種子燃燒后的殘留物，獲得數據是：種子燃燒前0.8克，燃燒后0.4克，溫度計指數上升30 ℃。

（1）選取______________種子合適。

（2）種子燃燒前稱量的原因是____________。

（3）這粒種子釋放的能量是________，理論上這一質量的這種種子含有的熱量為9 400焦，試分析實驗數據與理論值差距如此大的原因：___________________________________。

（4）這個實驗只做一次，結果可靠嗎？________。應當怎樣做？_____________________。

Answer 1

【答案】 花生 正確得出實驗結果 3780焦 種子燃燒時的能量散失了一部分，不能全部用于加熱水 不可靠 設置重復組，取每組的平均值

【解析】（1）每克食物在體外充分燃燒時釋放的熱量，是食物的熱價。食物的熱價反映出食物中儲存能量的多少�；ㄉ�種子（富含脂類等有機物）容易燃燒，因此該實驗最適宜選花生種子。
（2）為測定種子成分中被燃燒物質的能量，如種子燃燒前重0.8克，燃燒后重0.4克，表明花生種子內被燃燒的物質的質量是0.4克。
（3）1mL水每升高1℃需吸收4.2焦熱能，根據熱量公式Q=cm△T。這粒種子燃燒釋放的能量═4.2×30×30═3780（焦）。理論上這一重量的種子燃燒釋放的能量應是9400焦，而實驗取得的數據與理論數據有如此大的差距，原因是在實驗過程有大量的能量散失。
（4）這個探究實驗只做一次，結果不可靠，應該多次測量（至少三次），取平均值，以減少實驗誤差。