Question

【題目】處于青春期的青少年應(yīng)適量補(bǔ)充魚(yú)、瘦肉、蛋、牛奶等食物，因?yàn)檫@些食物富含有利于身體發(fā)育的（　�。�

A. 維生素B. 蛋白質(zhì)C. 糖類(lèi)D. 脂肪

Answer 1

【答案】B

【解析】

食物中含有六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽，每一類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的。

蛋白質(zhì)是人體需要的六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一。瘦肉、魚(yú)、奶、蛋和豆類(lèi)等食物中含有較多的蛋白質(zhì)。它是構(gòu)成組織細(xì)胞的基本物質(zhì)，也是人體生長(zhǎng)發(fā)育、組織更新、生命活動(dòng)的調(diào)節(jié)等的物質(zhì)基礎(chǔ)。另外，蛋白質(zhì)也能氧化分解為人體提供一部分能量，但供能的主要物質(zhì)是糖類(lèi)。兒童、青少年生長(zhǎng)發(fā)育快，需要從食物中攝取大量的蛋白質(zhì)，所以，應(yīng)多吃一些瘦肉、魚(yú)、蛋、奶、豆類(lèi)等含蛋白質(zhì)豐富的食物。