Question

12．某校生物興趣小組的同學(xué)，在探究“口腔對(duì)淀粉的消化作用”時(shí)，進(jìn)行了以下實(shí)驗(yàn)并作了相應(yīng)的分析，其中正確的是（　�。�

試管編號(hào)	1號(hào)	2號(hào)	3號(hào)
等量饅頭	碎屑	碎屑	饅頭塊
唾液或清水	2ml唾液	2ml清水	2ml唾液
是否攪拌	充分?jǐn)嚢?/TD>	充分?jǐn)嚢?/TD>	不攪拌
保溫	37℃水浴保溫10分鐘
加入碘液	2滴

• A． 滴加碘液后，2號(hào)試管內(nèi)的液體不變藍(lán)，3號(hào)試管內(nèi)液體變藍(lán)
• B． 此實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中有三組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，分別是1號(hào)和2號(hào)、1號(hào)和3號(hào)、2號(hào)和3號(hào)
• C． 滴加碘液后，1號(hào)試管不變藍(lán)的原因是饅頭中的淀粉被唾液中的淀粉酶分解
• D． 通過實(shí)驗(yàn)可以證明口腔對(duì)淀粉的消化與牙齒的咀嚼和舌的攪拌無關(guān)

Answer 1

分析 （1）對(duì)照實(shí)驗(yàn)：在探究某種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，對(duì)研究對(duì)象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)．根據(jù)變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說服力．一般來說，對(duì)實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的，就是實(shí)驗(yàn)組．沒有處理是的就是對(duì)照組．
（2）唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍(lán)色是淀粉的特性，因此常用碘液來驗(yàn)證淀粉的存在．
（3）消化酶的特性：一、專一性：一種特定的酶只能催化一種特定的底物 二、高效性：酶的催化效率比其他無機(jī)催化劑要高 三、酶有個(gè)最適溫度（或者范圍）

解答 解：A、1號(hào)試管中唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉全部分解成麥芽糖，因此滴加碘液不變藍(lán)；2號(hào)試管中清水對(duì)淀粉沒有分解作用，因此滴加碘液變藍(lán)；3號(hào)試管饅頭塊與唾液沒有充分混合，唾液不能把淀粉全部消化，因此滴加碘液變藍(lán)．所以滴加碘液后，2號(hào)試管內(nèi)的液體變藍(lán)而不是不變藍(lán)，錯(cuò)誤；
B、1號(hào)和2號(hào)唯一不同的變量是唾液、1號(hào)和3號(hào)唯一不同的變量是牙齒的咀嚼和舌的攪拌、2號(hào)和3號(hào)有兩個(gè)變量唾液、牙齒的咀嚼和舌的攪拌，所以此實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中有二組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，分別是1號(hào)和2號(hào)、1號(hào)和3號(hào)，而不是有三組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，分別是1號(hào)和2號(hào)、1號(hào)和3號(hào)、2號(hào)和3號(hào)，錯(cuò)誤；
C、滴加碘液后，1號(hào)試管不變藍(lán)的原因是饅頭中的淀粉被唾液中的淀粉酶分解，正確；
D、通過實(shí)驗(yàn)可以證明口腔對(duì)淀粉的消化與牙齒的咀嚼和舌的攪拌有關(guān)而不是無關(guān)，錯(cuò)誤．
故選：C

點(diǎn)評(píng) 解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用以及對(duì)照實(shí)驗(yàn)的特點(diǎn)．