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11.咸魚長時間存放也不會腐爛變質的主要原因是( 。
A.破壞了需氧環(huán)境
B.鹽分抑制微生物的生長和繁殖
C.外面有一層蠟紙包裹著
D.咸魚不含有機物,不利于微生物的生長

分析 因食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的.根據食物腐敗變質的原因,食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖,傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等.現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等.

解答 解:咸魚是利用鹽溶液除去魚中的水分以抑制細菌真菌的生長繁殖,來延長魚的保質期,因此,咸魚長時間存放也不會腐爛變質的主要原因是“鹽分抑制微生物的生長和繁殖”.
故選:B.

點評 解答此類題目的關鍵是知道食品保存的方法和原理.

練習冊系列答案
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科目:初中生物 來源: 題型:選擇題

1.在自然界中,動植物的遺體最終都會消失,主要原因是( 。
A.土壤能分解動植物遺體B.動植物的遺體自身會分解
C.綠色植物能夠分解動植物遺體D.細菌能夠分解動植物遺體

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科目:初中生物 來源: 題型:解答題

2.閱讀下列資料,分析并回答問題
資料一:2015年12月10日,中國科學家屠呦呦獲得諾貝爾生理學或醫(yī)學獎,屠呦呦成功從黃花嵩中提取青嵩素,青嵩素對瘧疾抑制率達100%,已拯救數(shù)百萬人的生命.瘧疾是由瘧原蟲(一種單細胞動物)引起的,通過按蚊叮咬或輸入帶瘧原蟲的血液傳染.預防瘧疾的措施常有接種疫苗、防蚊驅蚊等.
資料二:今年4月13日21時55分,緬甸發(fā)生7.2級地震,西藏林芝市、日喀則市、拉薩市、山南地區(qū)等地震感強烈.地震發(fā)生后,政府迅速派出救援組織,參與抗震救災工作
(1)從傳染病的角度看,瘧原蟲是引起瘧疾的病原體.
(2)從預防傳染病的角度看,資源一中屬于切斷傳播途徑的措施是防蚊驅蚊或不輸入帶瘧原蟲的血液等.
(3)接種疫苗可使人體產生相應的抗體,這種免疫措施屬于特異性免疫.
(4)如圖為醫(yī)護人員對地震中心跳、呼吸驟停者進行搶救,用到的搶救方法是進行胸外心臟按壓和人工呼吸,按壓與吹氣的比例為30:2以使病人盡快恢復心跳和呼吸.

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科目:初中生物 來源: 題型:選擇題

19.圖所示曲線表示人體血液中某些物質含量的變化情況,下列說法錯誤的是( 。
A.若b為包繞在肺泡外的毛細血管,則c的名稱是肺靜脈,表示二氧化碳變化的是曲線②
B.若b是組織處的毛細血管,表示氧氣變化的是曲線②
C.若b是小腸絨毛內的毛細血管,曲線①可表示營養(yǎng)物質的變化
D.若b為腎小球處的毛細血管網,曲線②為蛋白質和血細胞

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科目:初中生物 來源: 題型:選擇題

6.下列選項中,不會產生可遺傳變異的是(  )
A.使用射線處理農作物種子
B.用化學藥劑處理西紅柿幼苗,使染色體數(shù)目發(fā)生改變
C.加強水肥管理,使農作物生長健壯
D.選擇產奶量不同的奶牛繁育高產奶牛

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科目:初中生物 來源: 題型:填空題

16.綠色植物是生態(tài)系統(tǒng)中的生產者.

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科目:初中生物 來源: 題型:選擇題

3.生物種類的多樣性和基因的多樣性最豐富的生態(tài)系統(tǒng)是(  )
A.草原生態(tài)系統(tǒng)B.農田生態(tài)系統(tǒng)C.城市生態(tài)系統(tǒng)D.森林生態(tài)系統(tǒng)

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科目:初中生物 來源: 題型:選擇題

20.取某健康人體內不同部位液體成分進行分析比較,得到如下數(shù)據.(g/100mL)
/尿素葡萄糖無機鹽蛋白質
樣品1900.030.10.728
樣品2980.030.10.720.01
樣品3961.801.10
請分析表中的數(shù)據,判斷樣品2是( 。
A.血液B.血漿C.原尿D.尿液

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科目:初中生物 來源: 題型:解答題

3.圖為小白家族中卷舌性狀的遺傳圖解,根據圖中信息回答問題:
(1)小白的姥姥和姥爺都能卷舌,媽媽不能卷舌,這種現(xiàn)象在遺傳學中稱為變異.
(2)能卷舌為顯性性狀,不能卷舌為隱性性狀.
(3)若用R、r表示控制這對性狀的顯、隱性基因.媽媽的基因組成為rr,爸爸的基因組成為Rr.
(4)小白的Y染色體來自于圖中的爸爸.二胎政策放開后,小白的爸媽想再生一個孩子,能卷舌的幾率為50%.

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