Question

（2012?徐州模擬）如圖是人體消化系統(tǒng)模式圖，據(jù)圖分析回答下列問(wèn)題：
（1）人體最大的消化腺是①

肝臟

，它分泌的

膽汁

能促進(jìn)脂肪的消化．
（2）制藥廠常把一些藥物封裝在淀粉制成的膠囊中給病人服用，主要原因是避免對(duì)

胃

產(chǎn)生刺激，它是

蛋白質(zhì)

開(kāi)始被消化的部位．
（3）人體消化和吸收的主要場(chǎng)所是

小腸

（4）小明的午餐中有大米飯、紅燒肉、麻辣豆腐，從合理營(yíng)養(yǎng)的角度還應(yīng)該添加

炒小白菜

（選項(xiàng)：清蒸魚(yú)、炒小白菜、牛肉湯）．
（5）食品安全直接關(guān)系到人的健康和生活質(zhì)量，從食品安全角度考慮應(yīng)首先關(guān)注包裝說(shuō)明上的

生產(chǎn)日期等

（舉一個(gè)例子）．

Answer 1

分析：本題考查的是食物的消化和吸收，首先明確食物是怎樣被消化和吸收的．

解答：解：（1）肝臟是人體最大的消化腺，其分泌的消化液膽汁中不含有消化酶，對(duì)脂肪有乳化作用．（2）胃對(duì)淀粉沒(méi)有消化作用，把對(duì)胃有刺激的藥物封裝在淀粉制成的膠囊里服用，可以減少藥物對(duì)胃的刺激．（3）淀粉首先被口腔內(nèi)的唾液淀粉酶初步消化成麥芽糖，再在小腸內(nèi)被最終消化成葡萄糖；蛋白質(zhì)在胃內(nèi)被初步消化為氨基酸，在小腸內(nèi)被最終消化；脂肪在小腸內(nèi)被消化成甘油和脂肪酸，所以小腸是消化的主要場(chǎng)所．（4）合理營(yíng)養(yǎng)就是指膳食中所含的營(yíng)養(yǎng)素種類齊全，數(shù)量充足，比例適當(dāng)，并與身體的需要保持平衡．平衡膳食是合理營(yíng)養(yǎng)的核心．健康食譜，要合理營(yíng)養(yǎng)、均衡膳食，食物應(yīng)多樣化，葷素搭配要合理，營(yíng)養(yǎng)要全面合理．米飯主要提供淀粉類，紅燒肉、麻辣豆腐主要提供蛋白質(zhì)類和部分脂肪，此食譜中無(wú)蔬果類，會(huì)導(dǎo)致維生素和無(wú)機(jī)鹽攝入量不足，因此應(yīng)再添加上蔬果類．
（5）購(gòu)買包裝食品時(shí)，為了保證食品的安全性，需要檢查食品的保質(zhì)期、生產(chǎn)日期、營(yíng)養(yǎng)成分、儲(chǔ)存條件等．
故答案為：（1）肝臟；膽汁（2）胃；蛋白質(zhì)（3）小腸（4）炒小白菜（5）生產(chǎn)日期等

點(diǎn)評(píng)：對(duì)于食物的消化和吸收過(guò)程是考查的重點(diǎn)，多以識(shí)圖題的形式出現(xiàn)．