18．食物中含有蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽六大營養(yǎng)物質(zhì)，其中組成細(xì)胞的主要有機(jī)的，并且能為生命活動提供能量的是蛋白質(zhì)、糖類、脂肪．

分析 食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．

解答 解：食物中含有的六大類營養(yǎng)物質(zhì)是：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽；其中能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質(zhì)，同時這三類物質(zhì)也是組織細(xì)胞的組成成分，水、無機(jī)鹽和維生素不能為人體提供能量．蛋白質(zhì)主要是構(gòu)成組織細(xì)胞的基本物質(zhì)，是人體生長發(fā)育、組織更新的重要原料，也是生命活動的調(diào)節(jié)等的物質(zhì)基礎(chǔ)；糖類是最主要的供能物質(zhì)；脂肪也是重要的供能物質(zhì)，但是人體內(nèi)的大部分脂肪作為備用能源貯存在皮下等處，屬于貯備能源物質(zhì)．
故答案為：蛋白質(zhì)；糖類；脂肪；維生素；水；無機(jī)鹽；蛋白質(zhì)；糖類；脂肪．

點(diǎn)評 解答此題的關(guān)鍵是熟練掌握人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)，明確能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質(zhì)．

練習(xí)冊系列答案
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