Question

17．科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，多食用綠色蔬菜、瓜果、胡蘿卜等含有胡蘿卜素的食物，可使夜盲癥患者的發(fā)病率大量減少，這說(shuō)明胡蘿卜素可以在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成（　　）

• A． 維生素A
• B． 維生素B1
• C． 維生素C
• D． 維生素D

Answer 1

分析 綠色蔬菜、瓜果和胡蘿卜等食物中含豐富的維生素，維生素既不參與構(gòu)成人體細(xì)胞，也不為人體提供能量，而且人體對(duì)它的需要量很小，但它對(duì)人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)有重要的作用．

維生素的種類(lèi)	缺乏時(shí)的癥狀	食物來(lái)源
維生素A	夜盲癥	動(dòng)物肝臟，魚(yú)肝油、雞蛋，胡蘿卜，黃玉米
維生素B1	神經(jīng)炎、腳氣病	谷類(lèi)的種皮和胚芽
維生素C	壞血病	水果、蔬菜等
維生素D	佝僂病、骨質(zhì)疏松癥	動(dòng)物肝臟以及牛奶等

據(jù)此解答．

解答 解：維生素的種類(lèi)很多，對(duì)人體具有重要的作用．其中維生素A的作用是促進(jìn)人體正常發(fā)育，增強(qiáng)抵抗力，維持人的正常視覺(jué)，缺乏時(shí)人體會(huì)患夜盲癥，即傍晚看不清東西．維生素A在動(dòng)物的肝臟中含量豐富，植物性食物中一般不含維生素A，但綠色蔬菜、瓜果和胡蘿卜等食物中，含有胡蘿卜素，胡蘿卜素在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成維生素A，故A符合題意．
故選：A．

點(diǎn)評(píng) 掌握人體需要的主要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以及功能，重點(diǎn)了解維生素A的作用、缺乏癥以及食物來(lái)源．