“真空”包裝的新鮮蔬菜，可延長其貯藏時間，主要原因是


  1. A.
    隔絕空氣，降低蔬菜的呼吸作用
  2. B.
    與外界環(huán)境隔絕，防止細菌的侵入
  3. C.
    與外界環(huán)境隔絕，防止體內(nèi)水分的蒸發(fā)
  4. D.
    包裝袋具有保溫作用，可使蔬菜處于恒溫環(huán)境中
A
分析：此題是一道基礎(chǔ)知識題，考查的是植物的呼吸作用在水果保鮮上的應(yīng)用．
解答：新鮮蔬菜保鮮除了保持水分外，主要是減少有機物的消耗量．利用呼吸作用原理來保持新鮮蔬菜的方法主要有降低溫度和降低氧氣的含量等方法，這些方法都是通過降低其呼吸作用減少有機物的消耗量來達到保鮮的目的．完好無損的新鮮蔬菜常用保鮮袋包裹后，除了保持水分外，主要是通過降低氧氣含量使其呼吸作用受到抑制，減少有機物的消耗量，就達到了保鮮的目的．所以完好無損的新鮮蔬菜常用保鮮袋包裹，可延長儲存時間，其主要原因是抑制呼吸作用．
故選：A．
點評：植物的呼吸作用原理在人類生產(chǎn)生活上的應(yīng)用，是學(xué)習(xí)的難點和考試的重點．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

（2007?南京）溫度對蔬菜的保鮮影響較大．某生物活動小組的同學(xué)為探究蔬菜保鮮的適宜溫度，在市場上買了一些新鮮青菜，平均分成了三等份，放在編號為1、2、3的塑料袋中，做了如下實驗：
      


      
編號
溫度
時間
結(jié)果
      

      
1
-5℃
48h
凍爛
      

      
2
5℃
48h
與實驗前基本相同
      

      
3
32℃
48h
腐爛（1）此實驗的變量是
      溫度
      溫度
      ．
      （2）編號3中青菜腐爛變質(zhì)的根本原因是
      微生物的生長繁殖
      微生物的生長繁殖
      ．
      （3）通過此實驗，可得出青菜保鮮的最適宜溫度為
      5℃
      5℃
      ．
      （4）請根據(jù)所學(xué)知識和日常生活經(jīng)驗，寫出可以延長食品保存時間的其它方法：
      曬干、風(fēng)干、鹽漬、糖漬、煙熏、酒泡、罐藏、脫水、真空包裝、添加防腐劑、溶菌酶等
      曬干、風(fēng)干、鹽漬、糖漬、煙熏、酒泡、罐藏、脫水、真空包裝、添加防腐劑、溶菌酶等
      ．

			
      

			
      
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
      

						
      “真空”包裝的新鮮蔬菜，可延長其貯藏時間，主要原因是（　　）
      

			
      

			
      
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