8．夏天，鮮肉容易腐敗變質，這是由腐生細菌引起的．√（判斷對錯）

分析 食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑、溶菌酶等．

解答 解：夏天溫度高、新鮮的肉中有豐富的營養(yǎng)物質，有利于腐生細菌的生長和大量繁殖，期間會產(chǎn)生很多的生長代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等等，使肉變餿和腐敗變質．因此夏天，鮮肉容易腐敗變質，這是由腐生細菌引起的，所以題干的說法正確．
故答案為：√

點評 解答此類題目的關鍵是理解掌握食品腐敗的原因．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

18．如圖1和圖2所示生物，它們細胞的區(qū)別主要是有無（　　）
A．細胞核B．細胞質C．細胞膜D．細胞壁

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

19．植物細胞和動物細胞都有的結構是（　�。�
（1）細胞壁  （2）細胞膜（3）細胞質 （4）葉綠體 （5）液泡 （6）細胞核．
A．（1）（2）（3）B．（4）（5）（6）C．（2）（3）（6）D．（1）（3）（5）

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

16．下列選項中，屬于植物保護組織特點的是B；屬于植物分生組織特點的是A；屬于植物輸導組織特點的是D；屬于植物營養(yǎng)組織特點的是C．
A．具有很強的分生能          B．細胞扁平，排列緊密
C．能制造和貯存營養(yǎng)物質      D．能輸送水分、無機鹽等物質．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

3．光學顯微鏡是學習生物學和研究生物體細微結構的一種重要儀器，下面是與顯微鏡構造和使用相關的問題，請分析回答：
（1）如表為3臺顯微鏡不同鏡頭組合．為了方便尋找某一目標細胞，需要盡可能觀察到標本更大的范圍，應選用顯微鏡的序號是2．
顯微鏡序號目鏡物鏡
15×40×
210×10×
315×8×
（2）在視野中觀察到有一草履蟲往左下方游動，若要持續(xù)觀察 到這個細胞，應不斷向左下方移動裝片． 在 載玻片上寫下一 個小小的字母“b”，用顯微鏡觀察時，看到放大的圖象形狀是q．
（3）在用顯微鏡觀察洋蔥表皮細胞時，調焦很久找到了表皮細胞，輪廓不明顯且很難看清楚細胞中液泡等結構，你的建議是調節(jié)將光圈調小和使用反光鏡的平面鏡，讓所成的像更加明顯．
（4）同學們初次使用顯微鏡時，出于好奇，希望用顯微鏡觀察周圍的一切物體，而很多物體都無法在顯微鏡下成像，如樹葉、手、文具盒等的原因是光線無法通過．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

13．多年前，我國著名生物學家童第周多次觀察到：受精卵去掉細胞核后還能進行正常的分裂，但到原腸期（進入原腸期后，細胞開始分化）就停止了發(fā)育．下列對這種現(xiàn)象的分析和推理，與觀察到的事實相矛盾的是（　�。�
A．細胞的分裂可能不受細胞核的控制
B．原腸期以前，胚胎的發(fā)育可能受細胞質控制
C．細胞核對細胞發(fā)育的作用可能發(fā)生在原腸期以后
D．細胞質是細胞分裂與分化的控制中心

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

20．2012年世界癌癥日主題為“共同參與，成就奇跡”!生活中，掌握正確的防癌知識，保持良好的生活習慣，我們就能成就奇跡．如少吃或不吃熏制燒烤食品，是因為這些食品中有（　�。�
A．物理致癌因子B．化學致癌因子C．病毒致癌因子D．生物致癌因子

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

17．請回答下列有關顯微鏡操作的問題：
（1）圖甲是觀察到清晰物像時物鏡與玻片間的距離．使用上述物鏡和目鏡觀察洋蔥鱗片葉時，為使視野中觀察到的細胞數(shù)目最多，物鏡與玻片間的距離應該是圖②．

（2）圖乙為顯微鏡觀察到的兩個視野，其中甲為主要觀察對象，當由視野①變?yōu)橐曇阿跁r，操作方法是將裝片向左平行移動．
（3）圖丙為A、B兩位同學用顯微鏡觀察人口腔上皮細胞時的效果圖，效果欠佳的圖是因為裝片中有氣泡．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

18．雌按蚊能夠傳播瘧疾，但自身不會患瘧疾，從傳染病的幾個環(huán)節(jié)看，雌按蚊在傳播疾病時，屬于（　�。�
A．傳染源B．傳播途徑C．病原體D．易感人群

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