在自制酸奶的活動(dòng)中，甲乙兩同學(xué)的操作過程如下圖所示，請(qǐng)分析這兩個(gè)制作過程，回答下列問題。
 
(1)實(shí)驗(yàn)過程中需要清洗燒杯等實(shí)驗(yàn)器材，并對(duì)牛奶煮開處理，其目的是                 。
(2)冷卻后，加入酸奶是為了        。
(3)你推測(cè)甲、乙兩組試驗(yàn)中的玻璃瓶在30℃的條件下放置4-6小時(shí)后最有可能制成酸奶的是        ，這是因?yàn)樗崮痰闹谱餍枰?u>        的條件下進(jìn)行。

（1）消毒殺菌     （2）加入乳酸菌    （3）甲 無氧

解析試題分析：（1）實(shí)驗(yàn)過程中需要清洗燒杯等實(shí)驗(yàn)器材，并進(jìn)行加熱處理，目的是滅菌，這樣排除因其他因素的存在而影響、干擾實(shí)驗(yàn)結(jié)果的可能．
（2）冷卻后，加入酸奶并攪拌的目的是加入乳酸菌并攪拌均勻，相當(dāng)于培養(yǎng)細(xì)菌真菌的方法中的接種．
（3）應(yīng)用已有知識(shí)，對(duì)問題的答案提出可能的設(shè)想．估計(jì)假設(shè)的可檢驗(yàn)性，該實(shí)驗(yàn)中設(shè)置的變量是加入乳酸菌后的試劑瓶是否密封．你推測(cè)甲、乙兩組試驗(yàn)中的玻璃瓶放在30℃的條件下放置4～6小時(shí)后最有可能制成酸奶的是甲．乳酸菌只有在缺氧或無氧的環(huán)境下生存，才能把牛奶中的有機(jī)物分解為乳酸．該實(shí)驗(yàn)是為了探究酸奶的制作需要在無氧條件下
考點(diǎn)：科學(xué)探究的基本環(huán)節(jié)、發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：填空題

蒸熟的饅頭松軟多孔，是因?yàn)楹兔鏁r(shí)加入了             ，使面粉發(fā)酵產(chǎn)生的             氣體遇熱膨脹的緣故。

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

我國(guó)是最早利用發(fā)酵技術(shù)釀酒的國(guó)家�！痹诎l(fā)酵過程中，曲霉和毛霉先把淀粉轉(zhuǎn)化為       ，然后在沒有氧氣的條件下，通過         的代謝產(chǎn)生酒精。

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科目：初中生物 來源： 題型：探究題

某學(xué)校生物興趣小組野外采集草履蟲時(shí)，發(fā)現(xiàn)水表層的草履蟲數(shù)量比深層的多。為什么會(huì)這樣?請(qǐng)幫助他們完成分析與探究過程。
（1）分析并作出假設(shè)：
水體表層氧含量高于深層，草履蟲的表膜可以完成__________________，實(shí)現(xiàn)它與水環(huán)境的氣體交換；結(jié)合觀察到的現(xiàn)象，可作出假設(shè)：___________________________。
（2）制定并實(shí)施計(jì)劃：
①取甲、乙兩只燒杯，加入等量的水。
②取草履蟲放入兩只燒杯中，兩燒杯中草履蟲的大小和數(shù)量要_________，放置在相同的生活環(huán)境中。
③甲燒杯中放置一個(gè)細(xì)紗網(wǎng)，使草履蟲無法靠近水面，乙燒杯__________________ 。
（3）分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，得出結(jié)論：
一段時(shí)間后，在顯微鏡下觀察兩燒杯中草履蟲的生存情況。結(jié)果發(fā)現(xiàn)甲燒杯中草履蟲生活力降低甚至死亡，而乙燒杯中草履蟲正常。據(jù)此可得出結(jié)論：__________________          .

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科目：初中生物 來源： 題型：探究題

某生物興趣小組對(duì)“檢測(cè)不同環(huán)境中的細(xì)菌”探究實(shí)驗(yàn)做了如下設(shè)計(jì)：
材料用具：裝牛肉汁培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿（已高溫滅菌）若干個(gè)、無菌棉棒、標(biāo)簽紙、培養(yǎng)箱
檢測(cè)環(huán)境：手和教室的空氣
實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)：
第一步：取3個(gè)裝有牛肉汁培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿（已高溫滅菌），編號(hào)1、2、3，將標(biāo)簽貼在培養(yǎng)皿的底部；
第二步：取一支無菌棉棒，擦取某同學(xué)的手心，打開1號(hào)培養(yǎng)皿，將棉棒在培養(yǎng)皿中涂抹，蓋好封嚴(yán)，打開2號(hào)培養(yǎng)皿，將其暴露在空氣中約10分鐘，蓋好封嚴(yán)；3號(hào)培養(yǎng)皿不做任何處理。
第三步：將1、2、3號(hào)培養(yǎng)皿放置在培養(yǎng)箱中培養(yǎng)，每天觀察一次，并做好記錄。
請(qǐng)根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，回答問題。
(1)該實(shí)驗(yàn)探究的問題是______________________________________________。
(2)設(shè)計(jì)3號(hào)的目的                     ，它最適合與        號(hào)實(shí)驗(yàn)組合成對(duì)照，其實(shí)驗(yàn)變量是                                                  。
(3)科學(xué)地講，3號(hào)不能作為1號(hào)實(shí)驗(yàn)的對(duì)照組，理由是_____________________________               。

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科目：初中生物 來源： 題型：探究題

某學(xué)校兩位同學(xué)對(duì)校內(nèi)落葉處理產(chǎn)生了分歧，甲說，可以用焚燒法，速度快。乙反對(duì)這種方法，他設(shè)想土埋法，利用細(xì)菌、真菌分解落葉。為了證明他的想法正確，擬定了三個(gè)方案，把同類型樹葉分甲、乙兩組（樹葉上滴加蒸餾水，保持樹葉潮濕）：（5分）
①將甲組放在無菌土中，乙組放在自然條件下（暴露在空氣中）。
②將甲組滅菌后放在無菌土中，乙組放在自然條件下。
③將甲、乙組都滅菌處理，甲放在無菌土中，乙接種細(xì)菌后放在無菌土中。
請(qǐng)回答：(1)樹葉上滴加蒸餾水，保持樹葉潮濕，目的是什么?
                                                                       。
(2)請(qǐng)說出第三個(gè)方案的實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組。實(shí)驗(yàn)組          ，對(duì)照組        。
(3)那個(gè)方案最能說明問題？為什么?
                                    。                               。

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科目：初中生物 來源： 題型：探究題

果農(nóng)常采用租蜜蜂進(jìn)大棚的方法為櫻桃樹授粉，既節(jié)約人工成本，又提高櫻桃的坐果率和果品品質(zhì)。優(yōu)質(zhì)櫻桃上市早，價(jià)格高，經(jīng)濟(jì)效益可觀。果農(nóng)還常采用白天適當(dāng)增加棚內(nèi)CO2濃度，夜晚適當(dāng)降低棚內(nèi)溫度的方法，來提高櫻桃的產(chǎn)量。請(qǐng)分析回答：

（1）常言說：櫻桃好吃樹難栽。而果農(nóng)通過嫁接的方式（如圖甲所示）很容易栽培優(yōu)質(zhì)櫻桃，保證櫻桃嫁接成功的關(guān)鍵是____________________________________________________。
（2）利用蜜蜂給櫻桃傳粉，如右圖乙所示，蜜蜂在采蜜過程中，將花粉“帶”到雌蕊的柱頭上，萌發(fā)形成[1]___________，當(dāng)受精完成后，[  ]___________就發(fā)育成果實(shí)；櫻桃的這種生殖方式屬于_____________生殖。
（3）白天，適當(dāng)增加棚內(nèi)CO2濃度可提高櫻桃產(chǎn)量，原因是__________________________________________________，夜晚適當(dāng)降低棚內(nèi)溫度，也可以提高櫻桃產(chǎn)量，原因是____________________________________。

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科目：初中生物 來源： 題型：綜合題

下面是雞卵的結(jié)構(gòu)示意圖，請(qǐng)據(jù)圖填空：

（1）③        貯存空氣的作用，供胚胎發(fā)育所需要的氧氣。
（2）①里面含有        和水分。
（3）④      是由受精卵分裂形成，是胚胎發(fā)育的部分。

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科目：初中生物 來源： 題型：判斷題

在雞卵的結(jié)構(gòu)中發(fā)育成雛雞的結(jié)構(gòu)是卵細(xì)胞，它包括整個(gè)雞卵。      （   ）      

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同步練習(xí)冊(cè)答案