【題目】吃飯時(shí)要做到細(xì)嚼慢咽,這樣才有利于消化和吸收。當(dāng)我們細(xì)細(xì)咀嚼饅頭一段時(shí)間后,會(huì)感覺到甜味,這是因?yàn)椋ā 。?/span>

A. 饅頭中部分蛋白質(zhì)分解成氨基酸B. 饅頭中部分脂肪分解成甘油和脂肪酸

C. 饅頭中部分淀粉分解成麥芽糖D. 饅頭中部分淀粉分解成葡萄糖

【答案】C

【解析】

食物中含有的維生素、水和無機(jī)鹽等小分子的營養(yǎng)物質(zhì)人體可以直接吸收利用,而蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的,必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后,才能被消化道壁吸收。

饅頭的主要成分是淀粉,淀粉沒有甜味,而麥芽糖具有甜味;淀粉的消化從口腔開始,口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻,因此?xì)嚼饅頭時(shí),覺得有甜味,C正確。

練習(xí)冊(cè)系列答案
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【題目】下列關(guān)于胎生、哺乳的敘述,正確的是 (  )

A.所有哺乳動(dòng)物以胎生的方式繁殖后代B.哺乳為幼仔成長(zhǎng)提供優(yōu)越的營養(yǎng)條件

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