7．在制作酸奶的過程中，下列哪種說法是正確的．（　�。�
A．不能加糖加水B．不能加入微生物
C．要在隔絕空氣的條件下進(jìn)行D．要在低溫下進(jìn)行

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的意義，制酸奶要用到乳酸菌，據(jù)此答題．

解答 解：A、加糖加水利于乳酸菌的生長繁殖，可以加糖加水，A錯誤．
B、制酸奶要用到乳酸菌，因此要加入乳酸菌，B錯誤．
C、乳酸菌是厭氧菌，在無氧的條件下才能發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，C正確．
D、酵母菌發(fā)酵需要適宜的溫度，要在溫暖的地方進(jìn)行，D錯誤．
故選：C

點(diǎn)評 了解酸奶的制作原理，自己可以利用所學(xué)知識嘗試制酸奶，同時(shí)也要掌握其它發(fā)酵產(chǎn)品的制作知識．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

20．人造蛋白食品是現(xiàn)代的生物工程的杰作之一，其中的食用真菌蛋白的制造過程如圖所示．下列有關(guān)敘述中，正確的是（　�。�
A．真菌蛋白在隨水平傳送帶勻速運(yùn)動時(shí)，摩擦力為零
B．應(yīng)在A處往發(fā)酵罐內(nèi)注入未消毒的空氣、糖
C．合成人造蛋白的過程是異化作用
D．合成人造蛋白過程不屬于新陳代謝

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

18．導(dǎo)致冠心病的主要原因有高脂肪飲食、缺乏運(yùn)動、吸煙等．√．（判斷對錯）

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

15．下列關(guān)于生物生殖和發(fā)育的敘述，正確的是（　　）
A．果樹嫁接成活的關(guān)鍵是要使兩接穗的形成層緊密結(jié)合
B．蝗蟲的幼蟲又叫若蟲，稱跳蝻，蝗蟲的發(fā)育過程為完全變態(tài)發(fā)育
C．用嫁接或扦插的方法繁殖，可以保持果樹的優(yōu)良性狀
D．鳥卵的結(jié)構(gòu)中，卵黃將來發(fā)育成雛鳥

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

2．古人類可以制造復(fù)雜的工具．×．（判斷對錯）

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

12．人和類人猿有共同祖先森林古猿，最早的原始人類化石是發(fā)現(xiàn)于 非洲的南方古猿，它與類人猿相區(qū)別的重要特征是直立行走．

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科目：初中生物 來源：2016-2017學(xué)年重慶市等三校八年級上月考一生物試卷（解析版） 題型：選擇題

一位農(nóng)民種植的某塊農(nóng)田小麥產(chǎn)量總是比鄰近地的低．他懷疑該農(nóng)田可能是缺少無機(jī)鹽，為此將該塊肥力均勻的農(nóng)田分成面積相等的四小塊，進(jìn)行田間實(shí)驗(yàn)．除施肥不同外，其他田間處理措施均相同．實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下表：

地塊

甲

乙

丙

丁

施肥情況

含氮的無機(jī)鹽

含鉀的無機(jī)鹽

含磷的無機(jī)鹽

不施肥

小麥?zhǔn)斋@量/千克

55.66

65.68

56.25

55.12

從表中可判斷，該農(nóng)田最可能缺少的無機(jī)鹽是（ ）

A．含鉀的無機(jī)鹽 B．含氮的無機(jī)鹽 C．含磷的無機(jī)鹽 D．無法確定

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科目：初中生物 來源：2016-2017學(xué)年重慶市七年級上第一次月考生物試卷（解析版） 題型：判斷題

動物能吸入氧氣，呼出二氧化碳，植物只能吸入二氧化碳，放出氧氣。

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

13．沙漠中的仙人掌特化為刺，這與沙漠中水分短缺有關(guān)．同時(shí)，這也是仙人掌適應(yīng)沙漠環(huán)境的一種表現(xiàn)．

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同步練習(xí)冊答案