Question

實驗與探究
為了驗證酵母菌的發(fā)酵作用，某小組的同學設計了兩組實驗方案．他們的共同點是：相同的玻璃瓶子兩只，分為甲、乙兩組，分別加入等量消毒的溫開水，每組按照各自的方案（方案一、方案二）加入不同的物質(zhì)后，將相同的氣球套在瓶口，放在溫暖的環(huán)境中，一段時間后觀察．
方案一：甲組瓶內(nèi)加入一定量的干酵母和蔗糖，乙組瓶內(nèi)加入與甲組等量的蔗糖，不加干酵母．
方案二：甲組瓶內(nèi)加入一定量的干酵母和蔗糖，乙組瓶內(nèi)加入與甲組等量的干酵母，不加蔗糖．
請分析以上兩種方案：
（1）分別預期方案一，方案二中甲、乙兩組的實驗現(xiàn)象（氣球如何變化？）
方案一：

 

方案二：

 

（2）你認為哪個方案更合理？

 

．理由是

 

．
（3）實驗中加入干酵母的作用是

 

．

Answer 1

考點：檢測不同環(huán)境中的細菌和真菌

專題：

分析：對照實驗：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗．根據(jù)變量設置一組對照實驗，使實驗結果具有說服力．一般來說，對實驗變量進行處理的，就是實驗組．沒有處理是的就是對照組．

解答：解：（1）方案一、甲中酵母菌進行發(fā)酵，分解蔗糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳，二氧化碳是氣體，能使氣球鼓起來；乙中只加了蔗糖，沒有加干酵母，因此不能分解蔗糖產(chǎn)生二氧化碳，所以氣球無變化．方案二、甲中加入了干酵母和蔗糖，酵母菌進行發(fā)酵，分解蔗糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳，二氧化碳是氣體，能使氣球鼓起來；乙中只加了干酵母，沒有加蔗糖，因此酵母菌無蔗糖可分解，所以無二氧化碳產(chǎn)生，氣球無變化．
（2）方案一更合理．由于該實驗是驗證酵母菌的發(fā)酵作用，因此實驗變量是酵母菌，而不是蔗糖．方案一的實驗變量是酵母菌，方案二的實驗變量是蔗糖．
（3）通過（1）可知，實驗中加入干酵母的作用是：酵母菌進行發(fā)酵，分解蔗糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳，二氧化碳是氣體，能使氣球鼓起來．
故答案為：（1）甲中的氣球鼓起來，乙中的氣球無變化；甲中的氣球鼓起來，乙中的氣球無變化．
（2）方案一更合理．因為此實驗是驗證酵母菌的發(fā)酵現(xiàn)象的，因此變量應該是酵母菌，而不是蔗糖．方案一的變量是酵母菌，方案二的變量是蔗糖．
（3）酵母菌進行發(fā)酵，分解蔗糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳，二氧化碳是氣體，能使氣球鼓起來．

點評：關鍵是掌握酵母菌發(fā)酵現(xiàn)象、控制實驗變量、設置對照實驗和二氧化碳的驗證方法．