釀制甜酒要用一種微生物，它是
A．乳酸桿菌　B．單細胞酵母菌C．醋酸菌D．青霉菌
B

試題分析：微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的作用，如釀酒時要用到酵母菌，酵母菌是一種單細胞真菌，在無氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳故B符合題意。
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

使人患扁桃體炎、猩紅熱、丹毒等多種疾病的細菌是哪一種（   ）
A．硫細菌B．破傷風(fēng)桿菌C．鏈球菌D．乳酸菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

在酸奶和泡菜制作過程中利用的微生物是（    ）
A．酵母菌B．大腸桿菌C．乳酸菌種D．霉菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

人們常通過種植大豆等植物增加土壤肥力來提高農(nóng)作物的產(chǎn)量，主要是因為（  ）
A.豆科植物的根瘤菌能將空中的氮轉(zhuǎn)化為植物能吸收的含氮物質(zhì)，從而提高了土壤肥力
B.豆科植物的葉片富含維生素，凋落后可以增加土壤肥力
C.豆科植物的果實富含蛋白質(zhì)，凋落后可以增加土壤肥力
D.B.C兩種說法都是主要原因

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

微生物與人類的關(guān)系是 
A．大部分微生物對人體有害，小部分對人類有利
B．所有的微生物是沒有害的
C．所有的微生物都是有害的
D．大多數(shù)微生物有利于人類

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

許多食品制作都要利用細菌和真菌。下列可用于制造“銀麥啤酒”的是（   ）
A．酵母菌B．青霉C．醋酸菌D．乳酸菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：讀圖填空題

制作饅頭或面包時加入一些_________，制成的饅頭和面包就會暄軟多孔。

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列有關(guān)抗生素的說法中錯誤的是
A．抗生素類藥物可能引起過敏性反應(yīng)
B．抗生素類藥物多用于治療病毒引起的疾病
C．濫用抗生素類藥物會對人體產(chǎn)生許多副作用
D．根據(jù)病因、病情合理使用抗生素類藥物

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

制作面包和釀酒時，分別利用了酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生的
A．二氧化碳和水B．二氧化碳和葡萄糖 C．二氧化碳和酒精D．氧和酒精

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