Question

5．小明在本班QQ群中提出了與食品安全相關(guān)的話(huà)題后，其中4位同學(xué)跟貼如下，你認(rèn)為值得點(diǎn)贊的是（　�。�

• A． 小龍女：零食種類(lèi)繁多，價(jià)格不貴，營(yíng)養(yǎng)成分更全，可以代替主食
• B． 小鮮肉：麻辣食品比食堂中的菜給力，可以代替菜
• C． 哥是傳說(shuō)：零食添加了防腐劑，不會(huì)變質(zhì)，可以放心吃
• D． 小蘋(píng)果：食物可以多樣，但應(yīng)以谷類(lèi)為主，多吃蔬菜，少吃零食

Answer 1

分析 合理營(yíng)養(yǎng)是指全面而平衡的營(yíng)養(yǎng)．“全面”是指攝取的營(yíng)養(yǎng)素種類(lèi)要齊全；“平衡”是指攝取的各種營(yíng)養(yǎng)素的量要適合，與身體的需要保持平衡．為了做到合理營(yíng)養(yǎng)，我國(guó)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家將食物分為五類(lèi)，并形象地設(shè)計(jì)成“平衡膳食寶塔”提倡居民每天均衡吃這五類(lèi)食物，以避免營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩．“平衡膳食寶塔”從“塔基”到“塔頂”表示五類(lèi)食物的大致比例．在“平衡膳食寶塔”底層的食物需要量最多，越往上需要量越少，最頂層的食物需要量最少，由下往上第一層為谷物類(lèi)，主要提供能量； 第二層為蔬菜水果類(lèi)，主要提供維生素C； 第三層為魚(yú)、肉、蛋類(lèi)，第四層為豆奶類(lèi)，第三層和第四層主要提供蛋白質(zhì)和鈣； 第五層為油脂類(lèi)，主要提供脂肪，據(jù)此解答．

解答 解：A、零食只能是一種補(bǔ)充，營(yíng)養(yǎng)不全面，不可以代替主食．長(zhǎng)期乙零食為主，容易缺乏某些營(yíng)養(yǎng)素會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)缺乏病，營(yíng)養(yǎng)缺乏和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩引起的病態(tài)統(tǒng)稱(chēng)為營(yíng)養(yǎng)不良，都是營(yíng)養(yǎng)不合理的后果，對(duì)健康都是十分有害的．A不符合題意；
B、青菜含有豐富的維生素，身體缺乏維生素，容易引起維生素缺乏癥，麻辣食品對(duì)身體不好，不可以代替菜，B不符合題意；
C、防腐劑是用以保持食品原有品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為目的食品添加劑，它能抑制微生物活動(dòng)、防止食品腐敗變質(zhì)從而延長(zhǎng)保質(zhì)期．零食添加了防腐劑，也會(huì)變質(zhì)，C不符合題意；
D、《中國(guó)居民膳食指南》基本原則指出：食物多樣、以谷物類(lèi)為主、粗細(xì)搭配；多吃蔬菜水果和薯類(lèi)；每天吃奶類(lèi)、大豆或其制品；常吃適量魚(yú)、禽、蛋、和瘦肉；減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽膳食，所以食物可以多樣，但應(yīng)以谷類(lèi)為主，多吃蔬菜，少吃零食，D符合題意．
故選：D．

點(diǎn)評(píng) 合理膳食利于人體的健康成長(zhǎng)，否則偏食等不合理的膳食習(xí)慣會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良或營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩．