Question

“沒(méi)有買賣，就沒(méi)有殺戮”。由于人們大量食用鯊魚(yú)的“魚(yú)翅”，目前全球有八種鯊魚(yú)已頻臨滅絕。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱，魚(yú)翅中的蛋白質(zhì)雖然含量非常高，但不是優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)人體的益處不如牛奶和雞蛋，而且其中超標(biāo)的汞甚至?xí)�危及食客的健康�?br />（1）鯊魚(yú)的“魚(yú)翅”實(shí)際上是運(yùn)動(dòng)器官____________，鯊魚(yú)依靠它在水中靈活、迅速地游泳。
（2）因?yàn)殡y分解的有毒物質(zhì)會(huì)通過(guò)____________積累，所以鯊魚(yú)體內(nèi)含量較高的汞等重金屬元素會(huì)隨著“魚(yú)翅”被食用而進(jìn)入人體，會(huì)對(duì)人體造成傷害。
（3）魚(yú)翅含有的蛋白質(zhì)是膠原蛋白，在人體的消化道內(nèi)會(huì)被消化成______________，然后通過(guò)______________系統(tǒng)運(yùn)輸?shù)饺�身各部分�?br />（4）鯊魚(yú)的體溫通常會(huì)隨環(huán)境溫度的變化而變化，因此它們屬于______________（填“恒溫”或“變溫”）動(dòng)物。

Answer 1

（1）鰭
（2）食物鏈
（3）氨基酸   循環(huán)
（4）變溫

試題分析：（1）鯊魚(yú)翅在民間通常以“魚(yú)翅”簡(jiǎn)稱，魚(yú)翅是鯊魚(yú)鰭中的細(xì)絲狀軟骨，魚(yú)翅由鯊魚(yú)的胸、腹、尾等處的鰭翅切成絲干制而成，所以鯊魚(yú)的“魚(yú)翅”，實(shí)際上是運(yùn)動(dòng)器官鰭。
（2）生物富集作用是指環(huán)境中一些有毒物質(zhì)（如重金屬、化學(xué)農(nóng)藥等），通過(guò)食物鏈在生物體內(nèi)不斷積累的過(guò)程，因?yàn)檫@些有害物質(zhì)具有化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定、不易分解的特點(diǎn)，會(huì)在生物體內(nèi)積累而不易排出，所以隨著營(yíng)養(yǎng)級(jí)的升高而不斷積累，危害最大的是這一食物鏈的最高級(jí)消費(fèi)者。
（3）蛋白質(zhì)的消化是從胃開(kāi)始的，當(dāng)食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入胃以后，在胃液的作用下進(jìn)行初步消化后進(jìn)入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，在這些酶的作用下，蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸，因此魚(yú)翅含有的蛋白質(zhì)是膠原蛋白質(zhì)，在消化道內(nèi)會(huì)被消化成氨基酸。
（4）在動(dòng)物界中，只有鳥(niǎo)類和哺乳動(dòng)物為恒溫動(dòng)物，這二者的心臟四腔，包括左、右心室和左、右心房，比變溫動(dòng)物的心臟要復(fù)雜，循環(huán)路線包括體循環(huán)和肺循環(huán)，循環(huán)系統(tǒng)輸送氧氣的能力強(qiáng)，為動(dòng)物進(jìn)行呼吸作用提供充足的氧，從而使有機(jī)物的分解產(chǎn)生大量的能量，來(lái)維持體溫的恒定，而魚(yú)類心臟簡(jiǎn)單只有一心房一心室，一條循環(huán)路線，血液輸送氧的能力不強(qiáng)，體溫不能維持恒定，因此鯊魚(yú)是生活在海洋中的古老魚(yú)類，體溫通常隨著環(huán)境溫度的變化而變化，屬于變溫動(dòng)物。