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7．下列人類對微生物的利用中，合理的是（　�。�
A．用酵母菌制作米酒B．用大腸桿菌釀醋
C．用乳酸菌制作醬油D．用細菌提取青霉素

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要意義，如制饅頭、面包、釀酒要用到酵母菌，制酸奶要用到乳酸菌．

解答 解：A、釀酒要用到酵母菌，用酵母菌可生產酒精，用酵母菌制作米酒，A正確；
B、用乳酸菌發(fā)酵可以制醋，用大腸桿菌不能釀醋，B錯誤；
C、制醬油用到的是霉菌，乳酸菌不能制醬油，C錯誤；
D、青霉素是從青霉菌中提取出的，D錯誤．
故選：A．

點評 多掌握常見的發(fā)酵技術在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

17．青蛙的幼體是蝌蚪，下列對青蛙生殖發(fā)育特點描述正確的是（　�。�
A．體內受精，體內發(fā)育B．體外受精，體內發(fā)育
C．體內受精，體外發(fā)育D．體外受精，體外發(fā)育

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

18．下列關于家蠶的敘述，正確的是（　�。�
A．身體和附肢都分節(jié)B．蠶絲產生于蛹期
C．生殖方式是分裂生殖D．不完全交態(tài)發(fā)育

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科目：初中生物 來源： 題型：判斷題

15．基因控制生物的性狀，基因就是DNA，DNA就是染色體×（判斷對錯）

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

2．用顯微鏡觀察“人體口腔上皮細胞”臨時裝片，觀察到甲、乙視野．下列敘述正確的是（　�。�
A．圖一所示顯微鏡的最小放大倍數為26倍
B．圖二中，由甲換到乙需要轉動轉換器和細準焦螺旋
C．圖二中，甲視野的放大倍數比乙小，視野也較暗
D．直接用手放蓋玻片時，應慢慢平放下去

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

12．下列是顯微鏡觀察時的四個視野，其中表示蠶豆葉表皮細胞的是（　�。�
A．B．C．D．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

19．下列有關蒸騰作用的敘述錯誤的是（　　）
A．蒸騰作用可以促進植物根部對水分和有機物的吸收
B．植物進行蒸騰作用可以避免自身被陽光灼傷
C．移栽樹苗時去掉一些枝葉可以降低蒸騰作用
D．蒸騰作用可以提高大氣濕度，加快水循環(huán)

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

16．如火如荼的“陽光體育”活動，目的是增強我們的體質，提高對疾病的抵抗力．從預防傳染病的措施看，這屬于（　�。�
A．控制傳染源B．切斷傳播途徑C．保護易感人群D．A、B、C都是

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

14．據甲、乙、丙三圖所示的傳粉和受精過程、玉米種子結構、玉米幼苗示意圖回答：

（1）參與受精作用的兩個精子形成于花粉管中，當花粉管到達胚珠后，其中的一個精子與甲圖中的[4]卵細胞融合，將來發(fā)育成乙圖中的[⑦]胚，可發(fā)育成植物幼體．
（2）種子萌發(fā)過程中，乙中的[⑥]胚根最先突破種皮發(fā)育成丙圖中的C，種子萌發(fā)所需要的營養(yǎng)物質來源于乙圖中的[②]胚乳．
（3）在玉米的開花、結果期，應多施加含有磷成分的肥料．
（4）黑暗中萌發(fā)的玉米種子，能正確反映其體內有機物含量變化的曲線是B．

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