常用的食品保存方法有（     ）
①高溫 ②低溫 ③保持干燥 ④保持濕潤(rùn) ⑤暴露空氣中⑥隔絕空氣
A．①③B．①④⑤C．②④⑥D．②③⑥
D

試題分析：各種細(xì)菌、真菌等微生物，接觸到食物，并利用食物中的養(yǎng)分，大量的生長(zhǎng)和繁殖，期間會(huì)產(chǎn)生很多的生長(zhǎng)代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣酸、臭的味道，所以食品腐敗變質(zhì)，因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的，根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖，如低溫、干燥、隔絕空氣等措施可以抑制微生物的生長(zhǎng)和繁殖，利于保存食物，選D。
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

人們利用玉米釀酒，這項(xiàng)技術(shù)屬于
A．酶工程B．細(xì)胞工程C．基因工程D．發(fā)酵工程

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

如圖是一種簡(jiǎn)易的食物保存方法，下列敘述不合理的是
A．引起食物腐敗的原因是微生物的大量繁殖
B．對(duì)食物加熱的目的是殺死食物中的微生物
C．加清水主要是為了阻止空氣中微生物的進(jìn)入
D．該保存方法和冰箱貯存食物的原理相同

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

利用酵母菌釀酒時(shí)，要想產(chǎn)生酒精，環(huán)境中必須沒有的是          （   ）
A．二氧化碳B．光C．氧氣D．水

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

甲、乙兩瓶牛奶分別加入乳酸菌后，甲瓶密封，乙瓶敞開，然后均放在400C的恒溫箱中，12小時(shí)后，可以變成酸奶的是
A．甲B．乙C．甲和乙均可以D．甲和乙均不可以

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

微生物種類繁多，在生物圈中分布極廣。你認(rèn)為下列哪項(xiàng)中可能沒有微生物
A．冰箱B．人體內(nèi)C．制氧工廠D．剛出廠的罐頭

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

夏天，人們常常把做好的菜肴用保鮮膜包好，放在冰箱中冷藏，這樣做的目的主要是（ ）
A．抑制細(xì)菌繁殖B．不讓營(yíng)養(yǎng)流失
C．防止水分蒸發(fā)D．保持菜肴的形狀和顏色

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：判斷題

人們常用酵母菌來制作酸奶。

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

蒸熟的饅頭暄軟多孔，這些孔是發(fā)酵過程中，酵母菌分解有機(jī)物產(chǎn)生的氣體遇熱膨脹造成的，這種氣體是
A．氧氣B．水蒸氣C．二氧化碳D．酒精

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