Question

據(jù)《健康報(bào)》報(bào)道，我國(guó)中學(xué)生營(yíng)養(yǎng)不良率達(dá)24%，為了做到合理營(yíng)養(yǎng)，我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家將食物進(jìn)行分類(lèi)，并形象地設(shè)計(jì)成如圖的“平衡膳食寶塔”，提倡中小學(xué)生每天均衡地吃這五類(lèi)食物，以避免營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩．請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題：
（1）人體進(jìn)行生命活動(dòng)的主要供能物質(zhì)來(lái)自于圖中標(biāo)號(hào)________所示食物．
（2）青少年正處于生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，應(yīng)需要多食用圖中標(biāo)號(hào)________所示食物，因?yàn)檫@些食物中含豐富的________，人的生長(zhǎng)發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新，都離不開(kāi)它．
（3）營(yíng)養(yǎng)學(xué)家還指出，在每日攝入的總熱量中，早、中、晚餐的熱量比應(yīng)為_(kāi)_______
A．3：3：4　　B．3：4：3　　C．4：3：3　　D．4：3：4．

Answer 1

解：解：（1）、（2）、平衡膳食寶塔”是根據(jù)平衡膳食的原則轉(zhuǎn)化成各類(lèi)食物的大致比例，并以直觀的寶塔形式表示出來(lái)，在：“平衡膳食寶塔”底層的食物需要量多，越往上需要量越少，最頂端需要量最少，由下往上⑤層為谷物類(lèi)，主要提供淀粉等糖類(lèi)，能提供能量；④層為瓜果蔬菜類(lèi)主要提供維生素；③層為肉類(lèi)等動(dòng)物性食品；②層為奶制品、豆制品，②③層主要提供蛋白質(zhì)；①層為油脂類(lèi)．這些食物中含有糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪、水等六類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中淀粉等糖類(lèi)是主要的供能物質(zhì)，脂肪作為備用能源，一般儲(chǔ)存在皮下脂肪中．蛋白質(zhì)與人體的生長(zhǎng)發(fā)育以及細(xì)胞的修復(fù)和更新有重要關(guān)系．
（3）、合理營(yíng)養(yǎng)的含義是，由食物中攝取的各種營(yíng)養(yǎng)素與身體對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)素的需要達(dá)到平衡，既不缺乏，也不過(guò)多．根據(jù)平衡膳食寶塔，均衡的攝取五類(lèi)食物．合理營(yíng)養(yǎng)還包括合理的用膳制度和合理的烹調(diào)方法．每天要一日三餐，按時(shí)進(jìn)餐，每天攝入的總能量中，早、中、晚三餐比例為3：4：3．
故答案為：（1）⑤（2）②和③；蛋白質(zhì)．（3）B
分析：此題主要考查的是合理膳食的知識(shí)，可結(jié)合平衡膳食寶塔來(lái)解答．
點(diǎn)評(píng)：解答此類(lèi)題目的關(guān)鍵是理解合理營(yíng)養(yǎng)及平衡膳食寶塔的含義．