18．袋裝牛奶和盒裝牛奶的保鮮方法是（　　）
A．巴氏消毒法B．真空法C．脫水法D．滲透法

分析 食品貯存的原理都是把食品內(nèi)的細菌和真菌殺死或抑制它們的生長和繁殖．傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等．

解答 解：食品貯存的原理都是把食品內(nèi)的細菌和真菌殺死或抑制它們的生長和繁殖，如保存牛奶的巴氏消毒法是通過高溫滅菌來殺死細菌、真菌等微生物，從而達到保存牛奶的目的．可見A符合題意．
故選：A．

點評 了解保存食品的原理，掌握常見的食品保存的方法，結(jié)合題意，即可作答．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

8．下列屬于消化腺的是（　�。�
A．胃B．肝臟C．小腸D．大腸

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9．在尼泊爾地震中，某人因傷失明，經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)其形成視覺的神經(jīng)中樞受損，該中樞在（　�。�
A．大腦B．小腦C．腦干D．脊髓

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6．從今年6月1日起北京市實施了最嚴厲的禁煙令．煙草燃燒時，煙霧中含有多種對人體有害的物質(zhì)，如尼古丁、焦油等，這些物質(zhì)主要誘發(fā)人體患（　�。�
A．多種消化系統(tǒng)疾病B．多種運動系統(tǒng)疾病
C．多種呼吸系統(tǒng)疾病D．多種神經(jīng)系統(tǒng)疾病

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13．下列各項中不屬于動物體組織的是（　�。�
A．上皮組織B．結(jié)締組織C．營養(yǎng)組織D．神經(jīng)組織

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3．某生物興趣小組的同學(xué)到湖邊考察，發(fā)現(xiàn)湖內(nèi)生長著蘆葦、魚、水草、蝦等生物．同學(xué)們對這些生物共同特征的敘述，錯誤的是（　�。�
A．都能生長和繁殖B．都能排出體內(nèi)的廢物
C．都能進行呼吸D．都能自己制造有機物

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10．下列對人體生長曲線圖（如圖）分析正確的是（　�。�
A．神經(jīng)系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)的發(fā)育與身體的總發(fā)育一致
B．青春期是身體發(fā)育的唯一高峰期
C．進入青春期后，生殖器官迅速發(fā)育
D．青春期的代謝速度逐漸減慢

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7．在一個相對封閉的生態(tài)系統(tǒng)中，若只有草→兔→狐一條食物鏈，假如把狐全部殺滅，如圖可以正確表示兔數(shù)量變化的曲線是（　�。�
A．B．C．D．

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18．將現(xiàn)有的劣質(zhì)蘋果樹簡單快速地改良為優(yōu)質(zhì)果樹，常用的方法是（　�。�
A．扦插B．嫁接C．組織培養(yǎng)D．雜交育種

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