Question

【題目】小悅在“探究唾液對淀粉的消化作用”活動中，進行如下操作：

①取兩支試管，分別加入少許等量的饅頭碎屑，編號為A、B；②A試管中加入2毫升清水，B試管中加入2毫升唾液；

③將兩支試管充分振蕩后，放入盛有溫水的燒杯中；④10分鐘后取出，各加入2滴碘液。請分析回答：

（1）小悅在該探究活動中作出的假設(shè)是： 。

（2）該探究活動的變量是 ，除變量外，其它條件都應(yīng)該 。

（3）溫水應(yīng)控制在 ℃左右，是為了模擬人體溫度；小悅使用饅頭碎屑，是為了模擬 的咀嚼。滴加碘液后，不變藍的是[ ]試管，這是因為唾液中的 將饅頭中的淀粉分解了。

（4）小悅在實驗后得出的結(jié)論是：唾液將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖。但這個結(jié)論是錯誤的，因為本實驗還不足以證明有 產(chǎn)生。

Answer 1

【答案】（1）唾液淀粉酶對淀粉有消化作用；

（2）唾液；相同；

（3）饅頭；B；淀粉酶；

（4）麥芽糖。

【解析】

試題分析：（1）假設(shè)不是隨便作出的，應(yīng)有一定的依據(jù)，根據(jù)已有的知識和經(jīng)驗作出假設(shè)；該同學(xué)可以做出的假設(shè)是：唾液淀粉酶對淀粉有消化作用。

（2）在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗；一組對照實驗分為實驗組和對照組，實驗組是接受實驗變量處理的對象組；對照組是不接受實驗變量處理的對象組。該同學(xué)的實驗設(shè)置中變量是唾液，對照組除變量外，其他條件都應(yīng)相同。

（3）將兩支試管都放入37℃的溫水中保溫10分鐘的目的是模擬口腔溫度。小悅使用饅頭碎屑，是為了模擬饅頭的咀嚼，淀粉遇碘變藍色，麥芽糖遇碘不會變藍。B試管中液體不變藍，是因為唾液消化了饅頭中的淀粉，使淀粉轉(zhuǎn)變成麥芽糖；A試管中液體變藍，是因為清水不能消化淀粉，淀粉遇碘液變藍。所以可知唾液可以消化淀粉。

（4）唾液淀粉酶可以將淀粉分解成麥芽糖，但并不能證明饅頭中有麥芽糖存在。