Question

3．圖為唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題：
實(shí)驗(yàn)材料和用具：大、小燒杯、試管、酒精燈、溫度計(jì)、碘液、干淀粉、清水、三腳架密封線內(nèi)不得答題
、石棉網(wǎng)（見(jiàn)圖）

方法步驟：
（1）取1g干淀粉放在燒杯里，加清水100ml，調(diào)和均勻，置于三腳架上，攪拌，煮沸，制成漿糊，冷卻后待用（如圖B）．
（2）2取兩個(gè)試管分別編號(hào)，為1號(hào)注入2ml漿糊（如圖E），根據(jù)對(duì)照實(shí)驗(yàn)的原理2號(hào)試管應(yīng)該加入2ml漿糊．
（3）向1號(hào)試管里加入清水2ml，向2號(hào)試管里加入已準(zhǔn)備好的2ml唾液，然后震蕩這兩個(gè)試管（如圖A）．
（4）將兩個(gè)試管放在盛有37℃左右溫水（用溫度計(jì)測(cè)得）的燒杯里恒溫（如圖D） 約過(guò)10min，同時(shí)取出這兩個(gè)試管，冷卻．
（5）向冷卻后的這兩個(gè)試管里，各滴入2滴碘液，這時(shí)可以看到結(jié)果（如圖C）．
①幾號(hào)試管變藍(lán)？原因是什么？
②實(shí)驗(yàn)說(shuō)明了什么？
③為什么要將兩個(gè)試管放在37℃左右溫水中恒溫？

Answer 1

分析 在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)，在實(shí)驗(yàn)中，控制變量和設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)是設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案必須處理好的兩個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題．該實(shí)驗(yàn)設(shè)置了一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)：變量是唾液．

解答 解：（2）（3）在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)．向1號(hào)和2號(hào)試管中加入2ml淀粉漿糊．該實(shí)驗(yàn)是以唾液為變量設(shè)置的一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，因此若1號(hào)試管內(nèi)加入2ml清水的話，2號(hào)試管內(nèi)應(yīng)加入2ml唾液．
（5）①②、2號(hào)試管中含有唾液，唾液中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒌矸鄯纸鉃辂溠刻牵�因此滴加碘液后不變藍(lán)色；1號(hào)試管中沒(méi)有唾液，淀粉沒(méi)有變化，因此滴加碘液后變藍(lán)色；比較1號(hào)試管和2號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，可以得出結(jié)論：唾液對(duì)淀粉有消化作用．
③酶的活性受溫度的影響，高溫和低溫都會(huì)使酶的活性受到抑制；在人體內(nèi)酶的活性最高，這說(shuō)明在37℃左右酶的催化作用最強(qiáng)，因此實(shí)驗(yàn)過(guò)程中應(yīng)將裝置放在37℃的水中進(jìn)行水�。�
故答案為：（2）2ml
（3）2ml
（5）①1號(hào)試管變藍(lán)   試管內(nèi)有淀粉，淀粉遇碘變藍(lán)色
②唾液對(duì)淀粉有消化作用
③37℃左右是人體最適宜的溫度

點(diǎn)評(píng) 實(shí)驗(yàn)中，控制變量和設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)是設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案必須處理好的兩個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題：水與唾液的量要相等．