【題目】饅頭和面包松軟是因?yàn)?/span>發(fā)酵產(chǎn)生的在蒸過程中膨脹的結(jié)果．

【答案】酵母菌；二氧化碳
【解析】解：做饅頭或面包時(shí)，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌經(jīng)過發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔．
所以答案是：酵母菌；二氧化碳
【考點(diǎn)精析】解答此題的關(guān)鍵在于理解酒精發(fā)酵的相關(guān)知識(shí)，掌握酵母菌在適宜溫度和無(wú)氧條件下，將葡萄糖轉(zhuǎn)化成酒精，并產(chǎn)生二氧化碳的過程．

練習(xí)冊(cè)系列答案
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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】營(yíng)養(yǎng)組織的細(xì)胞壁 ， 液泡較 ， 有儲(chǔ)藏營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的功能．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列不屬于免疫器官的是（　�。�
A.胃腺
B.扁桃體
C.淋巴結(jié)
D.胸腺

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列選項(xiàng)中不屬于人體免疫防線的是（　�。�
A.皮膚的屏障作用
B.口服抗生素消滅體內(nèi)病原體
C.給小孩服用小兒麻痹糖丸
D.白細(xì)胞對(duì)病菌的吞噬作用

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】與桃樹相比，柏樹最主要的不同之處是（ ）
A.種子裸露在外面，沒有果皮保護(hù)
B.用種子繁殖后代
C.用孢子繁殖后代
D.有發(fā)達(dá)的根系

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】在海面150米以下的水層中，幾乎找不到藻類植物，其主要的環(huán)境因素是（ ）
A.光
B.溫度
C.水
D.空氣

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】基因是控制生物性狀的 ， 基因是有的片段．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】皮膚和是人體的第一道防線，體液中的殺菌物質(zhì)和是人體的第二道防線．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】發(fā)育成葵花子和西瓜籽的分別是（ ）
A.子房和子房
B.子房和胚珠
C.胚珠和子房
D.胚珠和胚珠

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