3．發(fā)面蒸饅頭，利用的是哪一種菌（　�。�
A．乳酸菌B．酵母菌C．曲霉菌D．青霉

分析 做饅頭或面包時(shí)，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔．

解答 解：A、利用乳酸菌制酸奶和泡菜，不符合題意；
B、做饅頭或面包時(shí)，要用到酵母菌，符合題意；
C、制醬要用到曲霉菌，不符合題意；
D、青霉素是一種著名的抗生素，它是由真菌中的青霉菌產(chǎn)生的，可以治療多種細(xì)菌性疾�。环项}意．
故選：B

點(diǎn)評(píng) 熟練掌握制饅頭和面包的原理，同時(shí)也要注意其它的發(fā)酵產(chǎn)品的知識(shí)．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

13．下列疾病哪一項(xiàng)是缺乏維生素C所引起的（　�。�
A．佝僂病B．肝炎C．糖尿病D．壞血病

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

14．如圖表示人體某處的毛細(xì)血管網(wǎng)（球），請(qǐng)據(jù)圖回答下列問題：
①若B為肺部毛細(xì)血管，則C結(jié)構(gòu)內(nèi)流動(dòng)的是動(dòng)脈血；
②若B為腎小球，則C結(jié)構(gòu)內(nèi)流動(dòng)的是動(dòng)脈血；
③毛細(xì)血管的結(jié)特點(diǎn)保證了血管內(nèi)的血液與組織細(xì)胞充分進(jìn)行物質(zhì)交換，這種現(xiàn)象體現(xiàn)了結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的生物學(xué)觀點(diǎn)．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

11．W 某學(xué)生在使用顯微鏡觀察時(shí)，用的目鏡標(biāo)有10X，物鏡是40X，則他觀察到物體放大倍數(shù)是（　�。�
A．10倍B．40倍C．400倍D．4000倍

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

18．“春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始干．”這是唐代詩人李商隱《無題》詩中的詩句，人們常用該詩句來贊美春蠶的奉獻(xiàn)精神．這里所說的“死”是指蠶（昆蟲）變態(tài)發(fā)育過程中的哪一個(gè)階段（　�。�
A．卵→幼蟲B．幼蟲→蛹C．蛹→成蟲D．若蟲→蛹

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

8．我國(guó)的金魚品種是世界上最多的，人們飼養(yǎng)金魚主要是為了觀賞．產(chǎn)生這么多金魚品種的原因是由于（　�。�
A．金魚適應(yīng)不同環(huán)境的結(jié)果B．金魚內(nèi)部斗爭(zhēng)的結(jié)果
C．自然選擇的結(jié)果D．人工選擇的結(jié)果

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

15．目前在世界各國(guó)發(fā)生的禽流感致病病毒均為H5N1型甲型流感病毒．該病毒具有高致病性，會(huì)造成大批雞等禽類死亡，而且已經(jīng)出現(xiàn)了人被感染而死亡的現(xiàn)象．
（1）傳染病流行傳播的三個(gè)基本環(huán)節(jié)是傳染源、傳播途徑和易感人群．切斷其中任何一個(gè)環(huán)節(jié)，即可終止傳染病的流行．
（2）禽流感病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，只有由蛋白質(zhì)組成的外殼和包含遺傳物質(zhì)的內(nèi)核構(gòu)成．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

12．下列食物中，人們吃了會(huì)引起食物中毒的是（　　）
A．發(fā)芽的紅薯B．發(fā)芽的馬鈴薯C．發(fā)芽的大蒜D．發(fā)芽的花生

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

13．“十月懷胎，一朝分娩”．母親“懷胎”的器官是（　�。�
A．卵巢B．子宮C．輸卵管D．陰道

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同步練習(xí)冊(cè)答案