Question

17．做“探究饅頭在口腔中的變化”實驗時，某同學(xué)提出的問題是：饅頭變甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌和唾液的作用是否都有關(guān)，他按照下列方案進(jìn)行實驗．
a、將饅頭碎屑放入①號試管，注入2毫升唾液，并充分?jǐn)嚢瑁?br />b、將饅頭碎屑放入②號試管，注入2毫升清水，并充分?jǐn)嚢瑁?br />c、將饅頭塊放入③號試管，注入2毫升唾液，不攪拌．
回答下列問題：
（1）若以“唾液”為實驗變量，則①號試管和②號試管是一組對照實驗，要探究的問題是：唾液對淀粉有消化作用嗎；
（2）若將3支試管都放入37℃的溫水水中，10分鐘后取出冷卻加入碘液2滴，充分振蕩，預(yù)測的實驗現(xiàn)象是：①號試管不變藍(lán)；②號試管變藍(lán)．
（3）解釋①號試管所出現(xiàn)的實驗現(xiàn)象唾液中的唾液淀粉酶將淀粉分解成麥芽糖，麥芽糖遇碘不變藍(lán)．

Answer 1

分析 通過分析表格中的相關(guān)信息可知，該實驗設(shè)置了兩組對照實驗：①號試管與②號試管以唾液為變量形成一組對照實驗，目的是探究唾液對淀粉的消化作用；①號試管與③號試管以是否攪拌為變量形成一組對照實驗，目的是探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌對淀粉消化的促進(jìn)作用．

解答 解：（1）在研究一種條件對研究對象的影響時，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗．1號試管和2號試管形成了以唾液為變量的對照實驗，目的是探究唾液對淀粉的消化作用．
（2）若將3支試管都放入37℃的溫水中，10分鐘后取出冷卻加入碘液2滴，充分振蕩：①號試管的唾液中的唾液淀粉酶將淀粉分解成了麥芽糖，故遇碘不變藍(lán)；②號試管中的清水不能分解淀粉，淀粉依然存在，故遇碘變藍(lán)．
（3）①號試管中注入了2毫升唾液，唾液中的唾液淀粉酶將淀粉分解成了麥芽糖，故遇碘不變藍(lán)．
故答案為：
（1）①號試管和②號試管；唾液對淀粉有消化作用嗎．
（2）不變藍(lán)；變藍(lán)．
（3）唾液中的唾液淀粉酶將淀粉分解成麥芽糖，麥芽糖遇碘不變藍(lán)．

點評 找出實驗中的變量和以該變量形成的對照實驗，是做好該類試題的關(guān)鍵．