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將饅頭放入冰箱中，可以延長保存時間，主要原因是冰箱中
A．沒有細菌和真菌
B．溫度低，細菌和真菌全被凍死
C．防止水分散失
D．溫度低，抑制細菌和真菌繁殖生長速度
D

試題分析：根據食品保存的基本原理進行分析回答．由于各種細菌、真菌等微生物，接觸到食物，并依附其上利用食物中的養(yǎng)分，發(fā)育、繁殖．期間會產生很多的生長代謝產物，產生各種各樣的味道，如酸、臭等等．因此食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據食物腐敗變質的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，可以避免食物的腐敗變質．將饅頭放入冰箱中，可以延長保存時間，主要原因是冰箱中溫度低，抑制了細菌和真菌生長繁殖的速度，來達到較長時間保存的目的．但是低溫不能殺死了饅頭中的細菌和真菌。故選D
練習冊系列答案
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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

蘑菇的孢子長在：         （  ）
A．菌絲B．菌柄C．菌蓋下面的菌褶上D．在菌環(huán)上

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

酵母菌和大腸桿菌都是單細胞生物，但大腸桿菌屬于細菌，而酵母菌卻屬于真菌．這主要是因為酵母菌的細胞中（　�。�
A．有細胞壁B．有細胭膜
C．沒有葉綠體D．有真正的細胞核

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

細菌將動植物遺體中的有機物分解成二氧化碳和水，這一生理過程屬于
A．光合作用B．呼吸作用C．蒸騰作用D．吸收作用

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列關于細菌、真菌與人類關系的敘述，錯誤的是（　�。�
A．酵母菌等應用于食品制作
B．青霉等應用于生產抗生素
C．鏈球菌（細菌）引起人患手癖、足癖
D．甲烷菌等應用于污水處理

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：探究題

下圖是著名的“鵝頸瓶”實驗示意圖。A瓶、B瓶內都裝有肉湯，甲圖表示 A瓶煮沸，B瓶不作處理。一段時間后，其中一瓶仍然保鮮，另一瓶變質；接著，將保鮮那瓶的瓶頸打斷（如乙圖），數(shù)日后，瓶中肉湯也變質。請回答：

（1）設計這個實驗的科學家是______________。
（2）甲圖中肉湯仍保鮮的是_________瓶。
（3）甲、乙兩組實驗所控制的變量都是（   ）
A.瓶子的大小    B.細菌的有無       C.肉湯的多少
（4）鵝頸瓶實驗證實了細菌不是自然產生的，而是由原來已經存在的細菌產生的。為此巴斯德提出了保存牛奶的方法：______________。

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列細菌中，能使豆科植物生長良好（把空氣中的氮氣轉化為氮素營養(yǎng)）的是（    ）
A．枯草桿菌B．鏈球菌C．根瘤菌D．醋酸桿菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

一條死小魚深埋在一棵大樹的根旁，過了好長一段時間后，小魚不見了，其原因是
A．被樹根吸收了B．被水沖走了
C．被貓挖去吃了D．被腐生細菌分解了

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

藍藻、硫細菌、硝化細菌等，能夠利用光能或化學能將無機物轉變?yōu)閮δ艿挠袡C物滿足自身對營養(yǎng)物質的需要。如這些自養(yǎng)型微生物屬于（  ）
A．生產者B．消費者C．分解者D．生產者和消費者

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