Question

2004年春，媒體披露了安徽阜陽(yáng)的“大頭娃娃”事件，幾百個(gè)因長(zhǎng)期服用劣質(zhì)奶粉，身體停止發(fā)育，變成了頭大身�。�造成這一悲劇的根本原因是因?yàn)榱淤|(zhì)奶粉（　�。�

A．未作加鈣處理

B．含糖量不夠

C．不是脫脂奶粉

D．含蛋白質(zhì)極少

Answer 1

分析：食物中含有六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽，每一類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)；糖類(lèi)是人體最重要的供能物質(zhì)，也是構(gòu)成細(xì)胞的一種成分；脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，同時(shí)也參與細(xì)胞膜的構(gòu)建；維生素對(duì)人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)有重要的作用；人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)都離不開(kāi)水；無(wú)機(jī)鹽是構(gòu)成人體的重要原料．

解答：解：食物中的蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，人體的生長(zhǎng)發(fā)育、組織的更新等都離不開(kāi)蛋白質(zhì)．劣質(zhì)奶粉中蛋白質(zhì)含量低，嬰幼兒長(zhǎng)期食用這種奶粉，造成體內(nèi)缺乏蛋白質(zhì)，也就缺少了生長(zhǎng)發(fā)育、組織更新的原料，因此身體停止發(fā)育，變成了頭大身小的“大頭娃娃”．
故選：D

點(diǎn)評(píng)：此題考查了蛋白質(zhì)對(duì)人體的作用．